مراحل تهیه
- 1
خمیر مایه و شکرو با نصفی از آب ولرم در ظرف ریخته هم زده درشو بذارید تا خمیر مایه عمل کنه
- 2
ظرفی خمیر مایه عمل آمده رو ریخته و آرد و نمک رو کم کم اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم آرد زیاد به خمیر ندید خمیر کمی چسبنده هست بعد روغن یا کره را بهش اضافه می‌کنیم و دستتون را بشورید که هیچ گو آلودگی روش نباشه و خشک کنید بعد دستتونو کمی چرب کنید با روغن و خمیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز بدید چون خمیر کمی چسبنده هست به جای آرد زیاد دست تون رو چرب کنید
- 3
بعد خمیر رو در ظرفی که چرب کرده گذاشته و روی اون سلفون کشیده در ظرف را گذاشته و به مدت ۱۰ ساعت اون رو داخل یخچال قرار میدیم تا تخمیر سرد انجام بشه و خمیر کم کم پف کنه بعد اون را از یخچال بیرون میاریم و به هفت چونه مساوی تقسیم می‌کنیم
- 4
🌺فرم اصلی این نان‌ها گرد یا بیضی هستش و نان ساده بدون هیچ رمال و حتی هیچ دانه روغنی پخته می‌شه
🌺 من همونطوری که در تصویر می‌بینید اون‌ها رو فرم بیضی شکل درست کردم و در ظرف با فاصله گذاشتم و روی اون باتیغ یا چاقوی نوک تیز شکاف ایجاد کردم - 5
روی آن را پوشوندم و گذاشتم نیم ساعت مجدد خمیر استراحت کنه
بعد از استراحت روی خمیر رو با فرچه یا اسپری رومال آب بزنید اصل این نون هیچ رمالی نداره به غیر از آب ولی اگه شما دوست داشتید رنگ نونتون خوشگل‌تر بشه یک عدد زرده تخم مرغ و با یک قاشق شیر مخلوط کرده و روی نونتون بمالید و کنجد بپاشید ولی هیچ کدوم از این‌ها رو دستور اصلی نداره - 6
نون را در فر ۱۸۰ درجه با یک ظرف آب جوش بپزید وقتی رنگ نون تغییر کرد اون رو از فر در بیارید و دو دقیقه پارچه روش بندازید بعد پارچه را بردارید آن را روی توری خنک کنید
دستورهای مشابه
-
-
-
نان بروتشن یا بروتچن🥰با توستر
#نان #بروتشن #بروتجن #سرآشپز_طلایینان بسیار نرم و خوشمزه ای هستشمیشه با انواع فست فودها ، فلافل یا کره و مربای صبحانه ویا مثل خودم با گاناش نوش جان کنین😋😍باتشکر از دوست خوبم خانم @giti_kitchen عزیز💖
-
-
اسموتی موز هلو گیلاس
#نوشیدنی_خنکبادستور دوست خوبم@giti_kitchenتولدت پرتکرار دوست قشنگم🫂💐
-
نان بروتشن یا بروتچن
#نان#نان_بروتچن یا نان بروتشن، یک نان خوشمزه و کوچک آلمانی است که بافت عالی دارد و از این نان برای صبحانه در کنار کره و مربا استفاده می کنند. یا اینکه آن را در سایز بزرگتر می توان برای پخت نان همبرگر استفاده کرد.#کوک_اسنپبا دستور دوست عزیز کوکپدی @giti_kitchen
-
نان بروتشن یا بروتچن آلمانی🥖
#نان#بروتشن #بروتچنگرده نان یا نان رول یا بروتشن یا گاهی نانچه نوعی نان است که خمیر بعد از بار نخست ور آمدن تقسیم شده و به صورت گرد در می‌آید سپس خمیر یک بار پهن شده و بعد از آنکه به صورت رول شکل داده شد، بعد از بار دوم ور آمدن پخته می‌شود. این نان دارای اشکال گوناگونی استبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@giti_kitchen
-
-
-
-
-
-
-
نان بروتشن آلمانی با خمیر ترش
#خمیر_ترش#خمیر_مادر#نان_خانگی#بروتچنبا تشکر از دوست عزیزم @giti_kitchen
-
-
-
-
-
نان چای زنجان یا نان چورگ
بادستور دوست خوبم @hassan_moaseriسلام بچها امروز با دستور نان چای زنجان اومدم که خیلی خوشمزش بافت کماجی داره من واهل منزل که عاشقش شدیم دستورشم راحته همون مواد کوکی به قالب نیاز ندارید. من داخل سینی کوچیک درست کردم چون المنت توسترم به بقیه جا نمیخورد که گریل بشه. امیدوارم درست کنید ولذت ببرید -
-
نان کلوچه شیره
#نان#نان_کلوچه_شیرهممنونم از دوست عزیز و خوبم@goli_pazz#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23۷
-
نان بروتشن یا بروتچن
این مدل نون رو اولین بار بود درست می‌کردم خیلی وقت بود دنبال نونی می‌گشتم که وقتی صبح از خواب بیدار میشم بتونم خیلی سریع اونو درست کنم و توی فر بذارم و همه نون ها نیاز به استراحت داشت و مجبور بودم صبح خیلی زود بیدار بشم ولی این نون خمیرش رو شب آماده کردم و صبح فقط فرم دادم و توی فر گذاشتم برای بار اول هم خوب شده بود شما هم حتماً امتحانش کنید#نان#نان_بروتشن#نان_بروتچن
-
-
💛خمیر فوری وهمه کاره💛
#سرآشپز_طلایی#خمیر_فوری_همه_کاره#مقدماتیممنون از دوست خوبم @cooliiiivaaaand
-
-
-
-
-
-
💛نان برگ پیازچه💛
#نان_برگ_پیازچه#افطاری#رمضان ممنون از دو دوست خوبم❤ @cook_farvashi_63 @Fateme_1362 برای دستور خوبشون💐
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (24)