پیاز را با کمی روغن‌تفت دهید تا سبک‌بشه. سیر و زنجبیل وادویه ها را اضافه و خوب مخلوط کنید.
داخل غذاساز بریزید و کاملا پوره کنید و دوباره داخل تابه با مقداری روغن تفت دهید تا به روغن بیفته.

سپس تکه های گوشت را اضافه کنید و همراه پوره پیاز و ادویه خوب سرخ کنید.
فرقی نمیکنه گوشت چرخکرده باشه یا تکه ای یا ساتوری شده فقط بسته به ریزی و یا درشتی گوشت بهش آب جوش اضافه کنید تا گوشت کاملا بپزه.

تا اینجا قیمه یا کیما آماده است ولی در صورتی که بخواین از ترکیب گوشت و سبزیجات استفاده کنید اغلب از سبزیجاتی مثل نخودفرنگی یا هویج و سیب زمینی(به قول خودشون یا ما شیرازی ها😉 آلو)سرخ کرده و بعد از پخت گوشت بهش اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید تا جا بیفته.

البته ناگفته نماند این غذای خوشمزه نه تنها در هند در کشورهای پاکستان، نپال و بنگلادش و افغانستان هم تهیه میشه که تنها در جزئیات تهیه اش مثل ادویه و... تفاوت دارن.

تو بعضی از مناطق هند علی الخصوص مناطق مسلمان نشین مثل تکه های گوشت خورشتی درشت درست میکنن و گرچه خیلی خوشمزه میشه ولی به نظر من‌اون مدل با برنج بهتره تا با نان های سنتی هندی یا حتی نانهای خودمون.

البته در هر منطقه از هند نوعی نان مخصوص به خودشون‌را دارند که با اون سرو میشه مثلا تو منطقه پنجاب با نوعی نان که شبیه سنگک ما مثلثی هست ولی مثل نان تنوری ما پخته میشه و بهش معمولا بعد از پخت کره میزنن سرو میشه که البته بهش نان میگن.
یا در دهلی با نان های کوچک گرد که بهش روحی میگن سرو میشه.
در کل انتخاب نوع نان با شماست 😉😋