قابلمه بزرگی می گذاریم عدس و همه حبوبات را درون قابلمه ریخته و سبزیهای پاک شده و خرد شده را هم به آنها اضافه می کنیم حجم قابلمه باید بسیار بزرگ باشد تا جا برای رشته و دیگر مواد هم بماند

پیازها را هم نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم همینطور سیر ها را هم پوست گرفته و خرد می کنیم و سرخ می کنیم سپس سیر و پیازها را مخلوط کرده و به آنها ادویه زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم کمی تفت داده و درون قابلمه های بزرگ به حبوبات و سبزی ها اضافه می کنیم تا همه با هم پخته شود و جا بیفتد

حبوبات تا آنجا باید پخته شود که اگر با دست مان امتحان کردیم راحت له شود هر چه حبوبات بیشتر بجوشد آش ما جا افتاده تر و خوشمزه تر می‌شود

امتحان میکنیم زمانی که کاملاً سبزی ها و حبوبات پخته شد و احساس کردیم که زمان آن است که رشته ها را هم به چهار قسمت خرد کرده و به درون قابلمه آش میریزیم

نمک آش را زمانی به آن اضافه می کنیم که تقریب رشته ها پخته باشد بعضی از رشته ها شور است و نیازی نیست که نمک زیادی روی آش بریزیم

از زمانی که رشته را به قابلمه اضافه میکنیم خیلی کم هم بزنید چون رشته به اصلاح آب میره و حجمش کم میشه

بعد از اینکه احساس کردیم آش کاملا پخته و جا افتاده و غلظت آن به اندازه کافی است حرارت زیر آن را خاموش میکنیم حالا می چشیم اگر نمکش کم بود مقداری نمک به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم و
سپس درون قابلمه کوچکی مقداری روغن ریخته و نعناع آسیاب شده و مقدار کمی زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و کمی روی حرارت قرار می دهیم

تا اینکه داغ شده همزده و نعنا داغ را خاموش می کنیم
حالا آش ها را درون ظرف ها ریخته و روی آن ها را با کشک و نعنا داغ تزیین میکنیم

کشک و نعنا داغ زیاد آش را بسیار خوشمزه میکند