نان روغنی محلی به عنوان صبحانه در بلوچستان با شیرچاه و یا چای شیرین صرف میشودو بسیار دلچسب هست نسل به نسل به مادران بلوچ ارث رسیده است😋نام محلی آن پراتا است#نان#سراشپز_طلایی#نان_محلی

#کوک_اسنپبا تشکر از کوکپدی محترم@mili4444چـِزِنَک رِغو نوعی نان است که میان مردم لر و مردم لک در استان لرستان پخته می‌شود. در برخی مناطق مثل نورآباد به نوعی نان با همین دستور پخت شلکینه گفته می شود.شلکینه یا کزینکه (به لری و کردی :شڵکێنه یا چزنک رغو) نوعی نان نازک است که در استان‌های کرمانشاه، کردستان و ایلام و مناطق لک نشین لرستان رایج است. شلکینه از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می‌شود. شلکینه مانند بیشتر نان‌های رایج در این مناطق، اغلب روی ساج درست می‌شود. ساج صفحه یا دیگ‌فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می‌پزند. شلکینه نسبتاً سریع و در مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز سرو می‌شود.این نان از غذاهای اصیل استان زیبای لرستان استاطلاعات رو از ویکی پدیا برداشتم امیدوارم درست باشه چون به صحت مطالب ویکی پدیای فارسی و همچنین گوگل خیلی امید نیست 😂😂#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

#صبحانه_سالم#چالش نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است و به‌ هر دو شیوهٔ سنتی و صنعتی تولید می‌شود. نام این نان برگرفته از نام ایل بربر است که در مرز بین ایران و افغانستان زندگی می‌کردند. در اواخر دوران قاجار چند بربر پخت این نان را در تهران آغاز کردند و آن را رواج دادند

#پیشبند_طلایی۲۳این نان محلی فوق‌العاده خوشمزه با روغن حیوانی و شیره انگور آدم رو به بهشت میبره😁 این‌نان دراستانهای ،لرستان، ایلام، کرمانشاه، کردستان ، شهرکرد وخورستان تهیه می شود که نام های مخلتفی در این شهر ها دارد این نان مقوی با مواد قابل دسترس رو میتونید به راحتی درست کنید چون خیلی سریع آماده میشه با تشکر از دوست هنرمندم @Fateme_1362

کسمه نوعی نان شیرینی است که در قزوین به قاق کسمه شهرت دارد و در قم و اراک و پیشوا نیز پخته می‌شود. قاق کسمه با آرد گندم، شکر، روغن یا کره، تخم مرغ، شیر یا ماست پخته می‌شود و روی آن را تخم مرغ و کنجد می‌زنند. این شیرینی، ترد و نازک و کم شیرینی است.#نان_قاق#نون_محلیبا تشکر از سادات عزیز💕

نان زرین از نان های غرب گیلان و کوه نشینان است و بیشتر تالش ها آن را می‌پزند.#صبحانه#عصرانه#نان_سنتی

نان شیرمال نوعی نان است که از آرد گندم و شیر و روغن پخته می‌شود .نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روشهای متفاوت پخت می‌شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه ای است .

نان کلانه یا که لانه یک نان سنتی خوشمزه و مقوی شهر های کردستان و کرمانشاه است. این نان به عنوان قدیمی ترین فست فود دنیا شهرت داره و به عنوان پیتزای کردی نیز آن را می شناسند. این نان رو میتونیم به عنوان عصرانه یا ناهار همراه دوغ محلی و کره یا روغن حیوانی استفاده کنیم این گیاه خواص متعددی در درمان بیماری های گوناگون دارده عصاره پیچک مورد استفاده توسط افرادی که مبتلا به آسم می باشند، با بالا بردن سطح اکسیژن در ریه ها، مشکلات این دسته از افراد را حل می کند.#نان_محلی #کلانه #پیچک #نان #نان_محلی_کرمانشاه #پیازچه #تره_فرنگی #سرآشپز_طلایی

اول از همه باید بگم نان خطاب رو با شیرینی اشتباه نگیرید. خطاب یا قطاب نوعی غذا هست شبیه به پیراشکی.این نان اسامی گوناگونی دارد مثل نان #قوتاب ، #قطاب یا #کوتاب . کوتاب یک نان محلی پهن شکم پرمعروف در جمهوری آذربایجان هست. این نان در مناطق آذری زبان ایران هم تهیه می‌شود و به خطاب معروف است . نان خطاب همینطور در استان خراسان شمالی و در شهر بجنورد – پخت شده و طرفداران فراوانی داره. در شهر جهرم واقع در استان فارس این نام به نام پیپوخ معروف هست ودربین هموطنان عزیز کردی به نان کلانه معروف هست.همانطور که این نان به اسامی مختلف نامیده میشه درشهر های مختلف هم دستور خاص خود را دارد.نان خطاب یا قوتاب از یک خمیر بسیار ساده درست میشه و به صورت سنتی با گوشت چرخ کرده و پیاز ویا با سبزیجاتی همچون اسفناج – کدو تنبل- گشنیز- جعفری- نعنا و پنیر پر میشود.ولی مواد میانی نان را می تونید به میل خودتون تغییر داده و سبزیجات مورد علاقه خودتون رو استفاده کنید.در آشپزی هندی و افغانستانی نیز این نوع نان پخته میشه که به اسامی پاراتا و بولانی معروف هستند.نان خطاب یا قطاب معمولن برای صبحانه صرف میشه . وقتی این نان پخته شد روی نان سماق یا دانه‌های انار می ریزند که مزه ی نان را چندبرابر خوشمزه تر میکنه.برای تهیه خمیر این نان من دو نوع خمیر را ارائه کردم یکی با تخم مرغ و دیگری بدون تخم مرغ و همینطور از دو نوع مواد میانی نان که بیشتر متداوال هست یعنی یکی با گوشت و دیگری با سبزیجات و پنیراستفاده کردم.#نان#نان_قوتاب#نان_خطاب#خطاب#نان_کوتاب#غذای_آذری#نان_ مغز_دار#پیراشکی

بولانی رایج‌ترین غذای سنتی افغانستان است که بیشتر در پایتخت و شمال این کشور مصرف می‌شود.  در ماه رمضان در سفره‌های افطار اکثر پایتخت‌نشینان این غذا دیده می‌شود؛ بولانی نوعی نان مسطح است که درون آن با سبزیجاتی چون سیب‌زمینی، تره‌فرنگی، تره، عدس یا کدو حلوایی پر شده و به صورت پخته شده یا سرخ‌کرده خورده می‌شود.بولانی با هر موادی تهیه شود نام آن را به خود میگیرد؛مثلا بولانی سیب زمینی یعنی بولانی که مواد میانی آن سیب زمینی است . هم میتوان به صورت تنوری و روی فر و یا آتش پخت و هم میتوان داخل تابه چرب تهیه کرد و سرخ نمود .بولانی را در تنور نیز طبخ می‌کنند که بنام «بولانی تندوری» از آن یاد می‌شود.  #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلاییحلیم از غذا‌های سنتی خاورمیانه است که با گوشت و گندم پخته می‌شود. حلیم انواع مختلفی دارد و با مواد اولیه متفاوتی طبخ می‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک صبحانه بسیار مقوی، سیر کننده و به عنوان افطاری در ایام ماه رمضان مصرف می شود. تهیه این غذا، ساده اما زمان پخت آن بسیار زیاد است.

این نان یه نان محلی هست هم بهش میگن گرده هم کولیره چویر که قدیما مادربزرگم روی ساج درست می‌کرد ،یه نان روغنی هست که فقط با روغن حیوانی کرمانشاهی باید درست بشه تا اون مزه واقعیشو داشته باشه ،این نان نه زیاد شیرین هست نه زیاد بی مزه ،یه مزه شیرینی ملایم داره که اون عطر روغن کرمانشاهی خودش برای خوشمزگیش کافیه به زبان کوردی به این نان ها که زیاد بزرگ نیستن کولیره میگن و چویر هم یعنی چرب ،من این نان ها رو با کمک مادرم روی ساج پختیم هرسال این موقع از سال برای سر سفره ی نذر درست میکنیم .خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#نان_محلی#نان_گِرده#کولیره_چویر

حلیم از غذا‌های سنتی خاورمیانه است که با گوشت و گندم پخته می‌شود. حلیم انواع مختلفی دارد و با مواد اولیه متفاوتی طبخ می‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک صبحانه بسیار مقوی، سیر کننده و به عنوان افطاری در ایام ماه رمضان مصرف می شود. تهیه این غذا، ساده اما زمان پخت آن بسیار زیاد است.

#چزنک_رغو#نان#نان_چزنک_رغو#رازیانه#نان_بدون_فر#نان_نازک_تابه_ای#زیره#نان_محلی#نان_محلی_لرستان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مریم جان عزیز 🌹🌹@zdhipzwypgxlcjfl456fنان چزنک رغو، شلکینه یا شله کینه، نان سنتی در استان‌های لرستان، ایلام، کرمانشاه و کردستان است که در این استان‌ها نام‌های متفاوت و نزدیک به هم را دارد. پخت سنتی این نان روی ساج و اجاق‌های هیزمی بوده اما می‌توان آن را با اجاق‌های گازی جدید و فر آماده کرد. اگر به نان‌های نازک علاقه دارید شما می‌توانید از دوست‌داران چزنک رغو باشید.این نان به علت استفاده از روغن محلی و شیره خرما، خواص بسیاری دارد و می‌تواند یک میان وعده بسیار سالم و مقوی باشد.چزنک رغو را می توان در خانه و کمپ‌های تفریحی به آسانی آماده کرد. به این علت که مواد بسیار کمی برای پخت آن نیاز است و طعمی متفاوت به نان می‌دهد که می‌تواند برای وعده صبحانه و میان وعده بسیار مناسب باشد.در بعضی دستورها از رازیانه و زیره استفاده نشده است. شما می توانید بنا به ذائقه این دو ماده را از دستور حذف کنید.

کوکه یکی از انواع نان‌های محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه می‌شود.#نان_سنتی_آذربایجان#یاغلی_کوکه#سوپر_آشپز#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@my_national_cooking

#پیشبند_طلایی۲۳این نان از زمان قدیم تا الان درست میشه که به زبان محلی ما بهش میگیم (شُلشُلَک) که خوشمزه.😊

یه چیزی داریم به نام قانون انتظارقانون انتظار میگه:منتظر هر چی باشی وارد زندگیت میشهپس هر روز از ته قلبت بگو :من منتظر عالی‌ترین اتفاق‌ها هستمبدون شک برات بهترین ها پیش میادنان کلانه نان ‌محلی دوستان کُرد زبان ماست که خیلی خوشمزس و در اصل روی ساج و یا پشت تابه پخته میشه اما من در فر درست کردمابن نان به نوعی یه وعده غذایی کامل و شکم پر کنه و برای ثبت در چالش غذا بسیار مناسبه 👌 با تشکر از دوست عزیز و هنرمندم خانم لیلا سرخوش عزیز سپاااس گلبانو جان 🙏🌹🙏 @chef_lailasarkhosh#نان_کلانه#نان_کردستان#کوک_اسنپ #غذا

#سرآشپزطلایی#نهایی#ماراتن#نان محلی

این نان بسیار خوشمزه در وعده صبحانه به همراه غذایی به نام باجی سرو میشود. هر چند این نان به تنهایی بسیار خوشمزه و پر کالری است.#هندی

#نان#بروتشن #بروتچنگرده نان یا نان رول یا بروتشن یا گاهی نانچه نوعی نان است که خمیر بعد از بار نخست ور آمدن تقسیم شده و به صورت گرد در می‌آید سپس خمیر یک بار پهن شده و بعد از آنکه به صورت رول شکل داده شد، بعد از بار دوم ور آمدن پخته می‌شود. این نان دارای اشکال گوناگونی استبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@giti_kitchen

کلانه یک نوع نان محلی کردی است که معمولا در فصل بهار و با استفاده از سبزی های محلی درست میشه وبرای درست کردن آن از ساج استفاده میشه.این دستور رو برای دوستان عزیزی گذاشتم که دسترسی به سبزی های محلی و یا ساج ندارند

#نان_ورنیامده #نان_پوری پخت این نان از قدیم در یزد مرسوم بوده و برای صبحانه تهیه کرده با روغن حیوانی نوش جان می کردند.اما این نان پوری در هند و پاکستان برای صبحانه ناهار حتی شام پخت می شود. بسیار نرم و نازک است و احتیاج به خمیر مایه ندارد.در دستور رول جوجه تند که قبل گذاشتم مواد را درون نان لواش پیچیدم ولی اصل نان رول جوجه پوری است که مشاهده فرمایید.

این نان ایتالیایی هست که از آرد سمولینا استفاده شده .آرد سمولینا از نوعی گندم به نام دوروم درست شده است .از این آرد در پاستاو ماکارونی استفاده می‌شود.یک خمیر لطیف و نانی خوشمزه به شما می‌دهد که ارزش غذایی بالایی دارد .

نان محلی استان لرستان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#چزنک_رغو#چِزِنک_رغوممنون از فاطمه جان@Fateme_1362

#چالش_80 نان ترتیلا نوعی نان مکزیکی است که برای تهیه خوشمزه جاتی مثل انواع تاکو یا چیپس ترتیلا ازش استفاده میشه. در خیلی از کشورها این نان رو میشه به صورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه کرد. اما اگه در دسترستون نیست هم هیچ جای نگرانی نداره. طرز تهیه نان ترتیلا در منزل کار سختی نیست.

نان محلی بلوچستان که طرفدار زیادی داره اما با وجود نانوایی ها الان کمتر شده ولی بازم هستن کسایی که بخوان هر روز درست کنند و نوش جان کنند امیدوارم درست کنین#نان_بلوچی#نانوا

نان کلانه یکی از نان های محلی خطه کردستان هستش که با تبحر خاصی بسیار نازک با سبزی محلی و یا پیازچه در تابه می‌پزند این نان معمولا با دوغ سرو میشهمن این نون خوشمزه رو با دستور دوست عزیز کوکپدی@giti_kitchenدرست کردم#سوپر_آشپز#نان_کلانه#نان_کردستان#پیازچه#هفته_سوم۱۴۰۴/۲/۱۶سه‌شنبه

آب دندون نوعی شیرینی سنتی و معروف استان مازندران است که بخاطر ترد بودن به این نام مشهور است و به روایتی در اصل، نامش باب دندون بوده ‌است. این شیرینی سنتی برای مراسم عروسی، در اندازه‌های درشت درست می‌شود و به همراه خریدهای عروس در سینی‌های بزرگ برای خانواده عروس فرستاده می‌شد که به آن خنچه می گویند. این رسم هنوز هم در بعضی خانواده‌ها مرسوم است. همچنین برای نوروز این شیرینی را در اندازه کوچک درست می‌شود. این شیرینی فقط با کمی تفاوت شبیه به نان برنجی است.

#نان#نان_بدون_فر#بدون_فر#فوکاچیا#نان_فوکاچیا_ی_پیتزاییفوکاچیا یک نان ایتالیایی با خمیر مایه، پخته شده در فر است که از نظر سبک و بافت شبیه به پیتزا است. در بعضی جاها به آن پیتزا بیانکا می گویند. فوکاچیا را می توان به عنوان غذای جانبی یا نان ساندویچی سرو کرد و می تواند به شکل گرد، مستطیل یا مربع باشد.هر غذا برای خودش داستان های متفاوتی دارد گفته می شود این غذا از زمان روم باستان در داخل تنور یا کوره ها پخته می شود و اولین بار در لیگوریا این نان پخته شده است و در ایتالیا انواع مختلفی از این نان تهیه می شود برای مثال در شمال ایتالیا نوعی نان فوکاچیا است که به صورت شیرین با کشمش تهیه می شود و در شرق ایتالیا با تخم مرغ و کره تهیه می شود.

قلیه بادمجون یک خورشت سنتی ایرانی است که با بادمجان، به‌ویژه در مناطق شمالی مانند گیلان و یا در سمنان تهیه می‌شود و بسته به منطقه، دستور پخت متفاوتی دارددر گرمسار سمنان معمولاً با حبوباتی مانند لوبیا چشم بلبلی یا عدس پخته می‌شودو در گیلان به صورت ساده بدون گوشت طبخ می‌شود.#قلیه_بادمجون#بادمجون#لوبیا_چشم_بلبلی#گوجه#سوپر_آشپز