کوفته گندمی شهرضا

* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیزم
@Hamideh_cook

کوفته گندمی شهرضا

اولین کوک‌اسنپ را به اشتراک بگذارید!
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
Iran ( Persia ) . Tehran

#کوک_اسنپ
با تشکر از دوست عزیزم
@Hamideh_cook

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت
۲ نفر
  1. کوفته
  2. 200 گرمگوشت گوسفند چرخ کرده
  3. 1/2 پیمانهبلغور گندم
  4. 1 قاشق غذاخوریشوید خشک
  5. 1 عددپیاز کوچک
  6. نمک و فلفل و زردچوبه
  7. مواد داخل کوفته
  8. کشمش ، البالو خشک بدون هسته ، الو ، زرشک ، گردو و.... (هر چه دوست دارید)
  9. سس کوفته
  10. 1 عددپیاز کوچک
  11. 1 تا (2 قاشق غذاخوری)بلغور گندم خیس خورده
  12. 1 قاشق غذاخوریشوید خشک
  13. نمک
  14. ادویه جات (من زردچوبه و فلفل سیاه زدم)
  15. آب به میزان لازم
  16. من الو و زرشک هم داخل سس ریختم

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    کوفته 👇
    بلغور گندم را از ۲ تا ۳ ساعت قبل خیس کنید و آب ان را بگیرید
    پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید
    ۲ قاشق غذاخوری از بلغور خیس خورده را کنار بگذارید.
    همه مواد کوفته را مخلوط و خوب ورز دهید. من داخل خرد کن ریختم

    عکس مرحله 1 از دستور کوفته گندمی شهرضا
    عکس مرحله 1 از دستور کوفته گندمی شهرضا
    عکس مرحله 1 از دستور کوفته گندمی شهرضا
  2. 2

    مواد کوفته را ۴ قسمت کنید و هر قسمت را باز کنید و از مواد میانی داخل آن گذاشته و جمع و گِردَش کنید. اگر مواد کوفته چسبناک بود مرتب دستانتان را خیس کنید.

    عکس مرحله 2 از دستور کوفته گندمی شهرضا
    عکس مرحله 2 از دستور کوفته گندمی شهرضا
  3. 3

    سس کوفته 👇
    پیاز داغ کنید. ادویه ها را اضافه و تفت دهید. بقیه مواد را اضافه کنید. آب حدود ۵ لیوان اضافه کنید و بگذارید بجوشد. وقتی شروع به قل قل کرد کوفته ها را آرام داخل سس قرار دهید ۲ تا ۳ دقیقه بگذارید در همان حال بماند بعد شعله را کم کنید و با در نیمه باز بگذارید بپزد. من کمی داخل سس مرزه هم زدم

    عکس مرحله 3 از دستور کوفته گندمی شهرضا
    عکس مرحله 3 از دستور کوفته گندمی شهرضا
  4. 4

    عکس مرحله 4 از دستور کوفته گندمی شهرضا
    عکس مرحله 4 از دستور کوفته گندمی شهرضا
  5. 5

    باید آب روی کوفته ها را بگیرد. اگر آب کم بود آب در حال جوش به آن اضافه کنید

  6. 6

    در نهایت سس به غلظت برسد

    عکس مرحله 6 از دستور کوفته گندمی شهرضا
  7. 7

    📌اگر آب جوش نباشد کوفته ها وا می رود
    📌اگر خوب مواد را ورز ندهید کوفته ها وا می رود
    📌اگر گوشتتان خیلی چرب باشد کوفته ها وا می رود
    📌اگر از مواد میانی ای مثل الو و کشمش استفاده میکنید حتما از قبل خیس کنید تا حجم بگیرید در غیر اینصورت داخل کوفته پف می کند و کوفته می ترکد
    📌اگر در قابلمه را کامل ببندید احتمالا وا رفتن کوفته است

  8. 8

    📌تقلب 🤭😂
    اگر می ترسید کوفته وا برود قبل از انداختن داخل سس یه کوچولو سرخش کنید 😅😅

  9. 9

    من ۱ونیم برابر مواد را درست کردم
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
اولین کوک‌اسنپ را به اشتراک بگذارید!

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
درباره کوک اسنپ بیشتر بدانید
امروز می‌پزم
* فاطمه *
* فاطمه * @Fateme_1362
در
Iran ( Persia ) . Tehran
مهندس بهداشت محیط🌹من نه آشپزم نه قناد و نه نانوا ، اما علاقه زیادی به پخت نان دارم . با عشق به خانواده ام وارد آشپزخانه می شوم. با جان و دل دانسته هایم را برایتان می گذارم و به دانسته هایتان عمل می کنم 🌹امیدوارم دستورات من مورد پسند ذائقه شما باشد.
بیشتر

نظرات (15)

دستورهای مشابه

  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا 😋

    کوفته گندمی شهرضا 😋

    #کوفته_گندمی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم حمیده جان ⚘️⚘️⚘️@Hamideh_cook
    ❤️ گلايل ❤️ ❤️ گلايل ❤️
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    باتشکر فراوان از دوست گل هنرمندم @Hamideh_cook جان برای آموزش این‌کوفته خوشمزه در کلاس آنلاین کوکپد ممنون حمیده جان❤️
    Lida Aali Lida Aali
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا 🌸

    کوفته گندمی شهرضا 🌸

    یه کِش اونقدری کِش میاد که بضاعتشهبعدش از یه جایی به بعد دیگه نمیتونه، نه که نخواد؛ نمیتونه!زیادی بکشی در میره میخوره تو چشم و چالت!این جریان خیلی از آدماست، آدم ها رو بیشتر از تحملشون تحت فشار قرار ندید!#کوفته_گندمی_شهرضانتیجه #جلسه_آنلاینبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook#کوفته_خوشمزه#کوفته
    Ashpazye_parchin Ashpazye_parchin
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    #کوفته#کوفته گندمی#کوفته_گندمی_ شهرضاباتشکر از دوست عزیزم حمیده جون تولدت پرتکرار دوست عزیزم انشالله همیشه دلت شاد و لبت خندون باشه👏👏👏😍😍🥰🥰@Hamideh_cook
    Giti Giti
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    #کوفته#کوفته_گندمی#کوفته_گندمی_شهرضایک کوفته خوشمزه و سریع و آسان از دیار شهرضا اصفهانممنون از دوست عزیز وخوبم@Hamideh_cook
    مطبخ لیلا مطبخ لیلا
  • عکسی از دستور قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا 😋😍

    کوفته گندمی شهرضا 😋😍

    الهی حال دلت همیشه خوش باشه رفیقالهی که به هرچیزی که میخوای برسیالهی همون جایی باشی که دلت میخوادالهی همیشه خدا باهات باشه رفیقالهی همیشه لبت خندون و تنت سالم باشهالهی خدا یه عشق پاک بهت بده رفیقالهی روزگارت قشنگ باشهالهی آمین 🤲❤️🌺با تشکر از دوست عزیزم حمیده جان برای این دستور غذای عاالی 🙏🌹🙏 @Hamideh_cook#کوک_اسنپ#رمضان_ایرانی#کوفته_گندمی_شهرضا
    Mozhgan Azhir Mozhgan Azhir
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    یک کوفته خوشمزه و سریع و آسان از دیار شهرضا اصفهانممنون از@Hamideh_cookآموزش آن لاین ۱۰ بهمن ماه ۱۴۰۳
    نیره اعظم زنجانی نیره اعظم زنجانی
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا🍘

    کوفته گندمی شهرضا🍘

    وقتی اسم کوفته به گوشمان میرسد همه به یاد کوفته تبریزی می افتیم که بی شک یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین کوفته هاست. ولی کوفته های دیگری هم هستند که دست کمی از کوفته تبریزی ندارند و طعم و مزه بی نظیری دارند. به طوری که میتوان آنها را جایگزین کوفته تبریزی در مهمانی ها و مجالس طبخ کرد. کوفته بلغور همان طور که از نامش پیداست از بلغور گندم تهیه شده و غذایی مفید و مقوی است.کوفته بلغور به کوفته ترکیه ای هم معروف است و طعم و مزه خوبی دارد.#کوفته_گندمی_شهرضا#کوفته_گندمی#کوفته#گندمسپاس فراوان از دوست عزیز🌸 @Hamideh_cook
    Ashpazi Ba Maryam Ashpazi Ba Maryam
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    این کوفته های جذاب و خوشمزه از غذاهای سنتی شهر شهرضاست@Hamideh_cook#کوک_اسنپ
    Safura Dabiri Safura Dabiri
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا 🍘

    کوفته گندمی شهرضا 🍘

    کوفته گندمی، یه کوفته خوشمزه از شهرم شهرضاس. از قدیم که بچه بودم یادمه خونه مامان بزرگم که میرفتم کوفته گندمی درست میکرد. قدیم که چرخ گوشت نبود، مامان بزرگم اول گوشت رو توی هاون سنگی اینقدر میکوبید تا له بشه و بعد بقیه مواد رو بش اضافه میکرد. (هاون سنگیش خیلی بزرگ و سنگین بود و جاش همیشه کنار حیاط بود، وقتی میخواست استفاده کنه اول میشستش و میزاشت آفتاب تا خشک بشه بعد توش چیزی رو میکوبید) هیچ موقعی کوفته هاش وا نمیرفت از بس که موادشو توی این هاون میکوبید و یکدستش میکرد😃😋 خدا رحمتش کنه از وقتی فوت کرد دیگه همچین مزه ای رو از کوفته حس نکردم ولی به یادش همیشه درست میکنم.خدا رحمتش کنه🤲#کوفته_گندمی_شهرضا#کوفته_گندمی#کوفته
    👩‍🍳Hamideh 👩‍🍳Hamideh
  • عکسی از دستور کوفته گندمی شهرضا

    کوفته گندمی شهرضا

    #کوفته_گندمی_شهرضا#سنتیمن عاشق کوفته ام و این کوفته هم متفاوت و خوشمزه بود؛ بلغور های گندم که زیر دندون می‌آیند ،خیلی دلچسب و خوشاینده،پیشنهاد می کنم امتحانش کنید.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @Hamideh_cook
    Mina dmr Mina dmr
  • عکسی از دستور کوفته

    کوفته

    با تشکر از دوست گلم @zanjani#کوفته#غذای_نونی
    Tala Tala
  • عکسی از دستور قرمزه نخودچی اصفهان

    قرمزه نخودچی اصفهان

    #کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیزم @Hamideh_cook
    الاء الاء
  • عکسی از دستور آش شله قلمکار اصفهان

    آش شله قلمکار اصفهان

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور آجیل پلو زعفرانی

    آجیل پلو زعفرانی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook#رمضان_ایرانی#ماه_برکت
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور سالاد خیار و گردو

    سالاد خیار و گردو

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ala_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کوفته باتمان

    کوفته باتمان

    رویا جووونم توووولدت پر تکرار قشنگممممم 🥰🥰چه خوب که بدنیا اومدی دوست عزیزم 🌹🌹🌹آرزوهات خاطره شن قربونت برم 🎂🎂🎂🎁🎁🎊🎊@cookfood1400#کوفته_باتمان #کوفته #کوک_اسنپ #غذای_سنتی_ترکیه
    ♥️SAHAR♥️ ♥️SAHAR♥️
  • عکسی از دستور خورش کنگر با لپه داخل زودپز

    خورش کنگر با لپه داخل زودپز

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور آش یارمه

    آش یارمه

    #آش_یارمه#سرآشپز_طلایی#نهایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@DELARAM1358
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور فینگرفود پاته مرغ

    فینگرفود پاته مرغ

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@mina_dmr
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور کوکو برگ‌کرفس و هویج

    کوکو برگ‌کرفس و هویج

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@DELARAM1358
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    با تشکر از دوست عزیزم لیلا جون 😍😍@matbakhe_leyla#سوپر_آشپز#کوفته_قیمه_ریزه#قیمه_ریزه_نخودچی
    Fateme bayat Fateme bayat
  • عکسی از دستور نان قلفتی

    نان قلفتی

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@mademoiselle_cuisine
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور سالاد خیار و ذرت

    سالاد خیار و ذرت

    #سالاد_خیار_ذرت#سالاد#ذرت#خیارباتشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook
    Giti Giti
  • عکسی از دستور نان جزغاله

    نان جزغاله

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@DELARAM1358
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور املت پیاز

    املت پیاز

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Mahnoosh_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور دسر زبرا

    دسر زبرا

    #کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@Hamideh_cook
    * فاطمه * * فاطمه *
  • عکسی از دستور قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    قرمزه نخودچی اصفهان (کوفته قیمه ریزه)

    ممنونم از دوست عزیز و خوبم@Hamideh_cook
    مطبخ لیلا مطبخ لیلا
  • عکسی از دستور آش ماسوا

    آش ماسوا

    #کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیزم @Fateme_1362
    الاء الاء

دستورهای پیشنهادی بیشتر

  1. سماق پلو
  2. شیرینی نخودچی ساده
  3. مربای یا مارمالاد انجیر سیاه
  4. پای سیب و آلبالو
  5. دمنوش دارسیب
  1. خاگینه یا پنکیک پرتقالی
  2. روغن دنبه
  3. تهچین عدس پلو
  4. پنکیک سیب و دارچین🥞 (با دور ریز خمیر ترش)