#ایرانگردی #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی خورش ونوشک یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به کرمانشاه می‌باشد. این خورش محلی به دلیل وجود پسته کوهی ( ونوشک ) علاوه بر این که طعم و عطر بسیار خوبی دارد خواص زیادی برای بدن نیز دارد.ونوشک خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص ارزشمند بهره مند شوید. از مهم ترین خواص ونوشک می توان به تقویت بدن ، مُسکن دردهای کمر و پشت ، تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.خورشت ونوشک به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنیدمتن از گوگل👆👆👆

درخت بنه یا پسته کوهی از جنس پسته با نام علمی Pistacia Atlantica یکی از درختان بومی ایران است. درخت بنه در ارتفاعات رشته کوه زاگرس و مناطق کوهستانی در شرق کشور، به وفور یافت می‌شود.امروز زاگرس‌نشینان از میوه نارس و رسیده درخت بنه، روغن، مربا، ترشی و غذا‌های مختلفی تهیه می‌کنند. همچنین صمغ (سقز) یا شیره درخت بنه در موارد درمانی، صنعتی و تجاری بسیار کاربردی است. این صمغ حاوی خواص دارویی و درمانی فراوان است. یکی از معروف‌ترین کاربرد‌های صمغ درخت پسته کوهی در تولید آدامس، شکلات و خمیردندان و...از مهم‌ترین ترکیبات بنه شامل اسید‌های چرب غیر اشباع، توکوفرول‌ها، فیتواسترول، کاروتنوئید‌ها و فنول‌هاست. ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است.

بازم نزدیک ماه رمضون شد و من به فکر درست کردن معجون های مقوی افتادم😍 این دفعه با بنه یا پسته کوهی که بسیار مقوی و مغذیه👌🏻👌🏻

#چالش_بهاره #بنه #ونوشک #پسته_کوهی #کوک_اسنپ #خورشت_ایرانی #خورشت_بنه #ونتق@ashpzi

غذایی اصیل از بنه یا همان پسته کوهی. با طبع گرم و بسیار مقوی مناسب فصول سرد سال

خورش خلال بادام کرمانشاهی یک غذای ایرانی خوشمزه و خوشرنگ پر از گوشت‌های قیمه شده، خلال بادام و زرشک و گلاب است. با تشکر از مجله کوروش💐💐

بنه کوهی یا همان پسته کوهی که به پسته وحشی نیز معروف هست، میوه آن کلا دو نوع بوده که خواص آن از خود پسته بیشتر است. اولین نوع آن پسته کوهی پوست سخت بوده که پوست آن سفت و با دندان قابل شکستن نیست و برای درآوردن مغزش از دستگاه مخصوص بنه استفاده می شه. دومی پسته کوهی پوست نرم که پوست آن نازک و با دندان قابل شکستن و خوردن است. نوع پوست نرم آن همینجوری با پوست قابل خوردنه .که شما می تونید هر دو نوع پسته وحشی را آسیاب کرده و مصرف کنید.ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است.بَنِه یا پستهٔ کوهی، درختی از سردهٔ پسته است. بنه درختی دوپایه و دارای برگ‌های تک‌شانه‌ای با ۱ تا ۷ برگچه است. برگچه‌ها بیضی و تخم‌مرغی شکل و شکل میوه آن کروی به قطر حدوداً ۵ میلی‌متر است که ابتدا صورتی سپس قرمز و در زمان رسیدن کامل، پوشش میوه سبز رنگ می‌شود.در زبان کردی به آن بنِشت یا جاجگ می گویند.

بنه همون پسته ی کوهی یا پسته ی وحشی هستش که درختاش توی دامنه ی کوه رشد می کنن که بسیار سالم و مقوی هستش و همچنین طبع گرم داره .

خورش بنهخوشمزه ودرمان ناراحتیهای معدهخیلی سازگاروزودهضمیکی ازخورشهای موردعلاقه خانواده

بنه یا همون پسته کوهی بمب انرژیه مخصوص استان فارسه بخورین مشتری میشین

بنه یا پسته کوهیدرمان کم خونیتقویت دستگاه گوارش، دفع کرم های روده و معدهخاصیت ضد میکروبتسکین کمر درد، درد قولنج و عضلاتدرمان زخم های روی پوست، کاهش التهابات و زخم هادرمان اختلالات و نارسایی های کبددرمان سرفه، گرفتگی صدا و سرماخوردگیتقویت اعصابطبع پسته کوهی تازه، گرم و خشک است و خشک آن خیلی گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص درمانی پسته کوهی عبارتند از:همانند خواص پسته، یکی از مهمترین خواص پسته کوهی درمان خانگی کم خونی است. به این منظور می‌توانید از آن در پخت غذاها استفاده کنید.عصاره پسته کوهی اثرات ضد میکروبی دارد و جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک است.عصاره تهیه شده از پسته کوهی مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج است.کمک به درمان اسهال ساده؛ از خواص پسته کوهی است. به این منظور استفاده از دم کرده پوست و برگ پسته کوهی توصیه می‌شود.از خواص پسته کوهی در طب سنتی متعادل کردن طبع بدن و رفع سردی مزاج است.استعمال ضماد تهیه شده از پسته کوهی برای درمان ورم‌ها و زخم‌های سخت مفید است.مصرف پسته کوهی ترک لب را معالجه و از شب کوری پیشگیری می‌کند.از دیگر خواصاین گیاه در طب سنتی استفاده از آن برای از بین بردن ماه‌گرفتگی پوست بدن و لکه بسیار مفید است و استفاده از روغن پسته کوهی بهترین درمان است.پسته کوهی به درمان تکرر ادرار و قطره قطره آمدن آن کمک می‌کند.روغن و میوه پسته وحشی پاک کننده اخلاط سینه و ریه می باشند.تقویت دستگاه گوارش یکی دیگر از خواص پسته کوهی میباشد.

#سوپر_آشپز#ونوشکپسته کوهی یا بنه در طب سنتی «حبه‌الخضرا» نامیده می‌شود. این میوه کوچک طبع گرم و خشک دارد. به همین دلیل بیشتر در فصول سرد سال مصرف می‌شود. میوه درخت پسته کوهی به دلیل ترکیبات و ویتامین‌های مؤثری که دارد، برای درمان انواع بیماری‌ها به خصوص بیماری‌های التهابی مانند روماتوئید و درد‌های مفصلی مفید است. همچنین به عنوان مرهمی برای زخم به کار می‌رود. دانه این میوه روغنی ارگانیک و سرشار از اسید‌های آمینه مقوی است. بنه یا پسته کوهی سرشار از مواد مغذی و پر انرژی است که تقریباً خواص آن از پسته معمولی یا پسته آجیل بیشتر است. این دانه خوراکی و چرب دارای طعم بسیار مطلوبی است. به گونه‌ای که برای ازبین بردن طعم تلخ و بد برخی از دارو‌ها از عصاره پسته کوهی استفاده می‌شود. میوه، روغن و صمغ بنه در حوزه طب سنتی از دیرباز مورد استفاده بوده است. از مهم‌ترین ترکیبات بنه شامل اسید‌های چرب غیر اشباع، توکوفرول‌ها، فیتواسترول، کاروتنوئید‌ها و فنول‌هاست. ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است.

بنه یا پسته کوهی، میوه ای است که درختش در مناطق کوهستانی شهر ما وجود دارد و ترشی اش بسیار خوشمزه است.

این خورش یه خورش مجلسی هست که به نوعی میشه گفت غذای معروف کرمانشاه هست بیشتر تو مراسمات عروسی هم استفاده میشه یه غذای لاکچری و مجلسی هست و شهر کرمانشاه رو به اسم این خورش میشناسند این خورش باید گوشتش زیاد و ریز باشه در خورش خلال برای یک کیلو گوشت حدود ۴۰۰ گرم خلال بادام لازم هست.این خورش رو با زرشک قرمز هم میتونیم درست کرد ولی دستور اصلیش با زرشک سیاهه.#خورش_خلال_بادام #زرشک_سیاه #بادام #کرمانشاه #سرآشپز_طلایی #خورش_خلال_بادام_کرمانشاهی #خلال_بادام

در منطقه ای که ما هستیم کوه و در و دشت پراز درختان بنه هست که در این فصل مخصوص ترشی بنه هست، خوشمزه و متفاوت ترشیجات رو میشه با بیشتر غذا های ایرانی وغیر ایرانی استفاده کرد

بنه یعنی دونه پسته که هنوز پسته نشده و صفت هست میتونید از لبنیاتی یا از روستا های که درخت بنه (یا همون پسته)رو دارن بخرید هم به صورت آماده میفروشن هم میتونید دانه رو بخرید و خودتون بکوبید (کلی خاصیت داره و طعم بی‌نظیری داره ) خود بنه چرب هست وسرشار از ویتامین حتما یک سرچ بکنید راجب بنه چون خواص زیادی داره نتونستم همه رو بنویسم

#چالش_بهاره #شوید #ترشی_بنه #ترشی_پسته_کوهی #ترشی #بنه #پسته_کوهی #ونوشک #کوک_اسنپ #کلخنک #ونتق@Mitraa_s70

سلام مهربونا🌹امروز بنه براتون درست کردم.بنه یک غذای سنتی دیرینه از نسلای قبل ما بوده که با بنه حلواهای مختلفی درست میکردن..و یه غذای کامل بشمار میرسه مخصوصا بنه سرشار از آهن هست وبرای کم خونی خیلی مفید هست..درایام گذشته وحتی الان از روغن بنه برای تسکین زخم ها و سوختگیا استفاده میشه..روغن بنه خاصیت درمانی فراوانی دارد ویکی از خاصیتش ترمیم سوختگی‌ها و ترمیم جای زخم وبخیه ها هست..🥰#سرآشپز_طلایی #غذای سنتی #بنه #اشکنه #رژیمی

خورش خلال بادام یک خورش است که در منطقۀ کرمانشاه پخته می‌شود این خورش از بادام‌های خلال شده به همراه گوشت، زرشک سیاه، زعفران، گلاب، دارچین و لیمو عمانی تهیه می‌شود و کرمانشاهی‌ها در تهیه آن از روغن کرمانشاهی استفاده می‌کنند

#چالش_بهاری#بنه_شکر_آبمیوه بهاریبنه کوهی طبع گرم و خشک دارد و دارای خواص درمانی مهمی می باشد. برای مثال، مصرف بنه به عنوان یک درمان سنتی برای برخی از بیماری ها مانند آسم، تب، عفونت های مجاری ادراری، نفخ، ناراحتی معده و سایر بیماری های گوارشی مفید است. در طب سنتی، برگ های بنه به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی، دیابت و عفونت ها استفاده می شود. همچنین، مصرف بنه به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان ها و عناصر ریزمغذی مهم مانند فسفر، پتاسیم، روی و مس، می تواند به بهبود عملکرد مغزی و سیستم ایمنی، افزایش توان ورزشی، و بهبود سلامت پوست و موها کمک کند.بنه یک منبع غنی از ویتامین‌های گروه به، مواد معدنی از جمله پتاسیم، کلسیم و فسفر، اسیدهای چرب ضروری، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوشیمیکال‌ها مانند کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است. از جمله خواص درمانی بنه، می‌توان به کاهش التهابات بدن، کنترل قند خون، افزایش سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و بهبود عملکرد گوارش اشاره کرد. از این‌رو، برای بهبود سلامتی و جلوگیری از بیماری‌های مختلف، می‌توانید از بنه به عنوان یکی از تغذیه‌های مفید استفاده کنید. مثلاً می‌توانید در تهیه دسر، شیرینی، آبمیوه، کنسرو و سالاد از میوه بنه(مغز بنه) استفاده کنید.

#خورش_آلو_تازه#غذای_ایرانیخورش آلو یکی از انواع خورش های سنتی و خوشمزه ایرانیه کهاینبار بر خلاف خورش های دیگه ایرانی که با آلوی خشک تهیه میشه تصمیم گرفتم با آلوی تازه درست کنم و فوق العاده خوشمزه بودخودم برای اولین بار این غذا رو درست کردم همسر و دخترم از این خورش خوششون اومداگه عاشق غذاهای ملس هستین پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید

این خورش بسیار خوشمزه است. اغلب موارد بسیار غلیظ و کم آب تهیه می شود. خورش آلو هویج برای ضیافت ها و مهمانی های رسمی تهیه می شود.این خورش در کنار برنج زعفرانی می تواند یک ترکیب بی نظیر باشد.خورش هویج و آلو یا خورش هویج تبریزی یکی از غذاهای سنتی و مجلسی آذربایجان شرقی هست .ممنونم از دوست عزیز و خوبم@safura_dabiri

یه غذای بی نظیر از دیار سرسبز و غیور کرمانشاهفوق العاده است این خورش

#سس_ماست#سس_سالم#سرآشپز_طلایی#نوروز🔰سس مایونز با ماست را می توان به عنوان نوعی سس سالم و کم کالری با انواع سالاد مورد استفاده قرار داد. این سس از ترکیب مواد مختلفی درست می شود و در کنار انواع فست فود و ساندویچ نیز به کار می‌رود.سس مایونزآيا شما به دلیل اضافه وزن نمی‌‌توانید سس مایونز مصرف کنید؟ با تهیه سس مایونز با ماست می‌توانید یک سس خوشمزه و در عین حال رژیمی را تهیه و آن را به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار دهید.🔰

خورش کنگر به شکلهای مختلف پخته میشه بعضی با نعناع و جعفری و بعضی ربی میپزن ،با لپه یا بدون لپه ،این روش منه😊#چالش_بهاره#کنگر#لپه

#چالش_بهاری#ونوشکطبع ونوشک بسیار گرم و خشک است.ونوشک بیشتر در ایلام و کرمانشاه میروید و از ونوشک تازه در ترشی، خورش و.... استفاده میشود.خشک شده ونوشک تازه در مزه دار کردن کباب ها و ماست و دوغ استفاده میشود.شیره درخت بنه همان سقز یا آدامس است و بسیر برای معده و ناراحتی های گوارشی مفید است.از نام های دیگر ونوشک،: بنه کوهی، قزقوان،ونوش،کُلخُنگ

خورش شوید باقالی یکی از انواع خورش‌های ایرانی است که از ترکیب شوید، پیاز، سیر، گوشت و باقالی تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. معمولا باقالی همراه با برنج تهیه می‌شود، ولی شما می‌توانید با باقالی یک خورش خوشمزه درست کنید که بسیار هیجان‌انگیز است.ممنون از دوست عزیزم @marmar1360 بابت به اشتراک گذاشتن این دستور ❤️

بنه پودر شده رو عطاری ها میفروشند و طبع خیلی گرمی داره ،

#خورش_سیر_انار#آشپزی_ایرانی#غذای_سنتی_مازندرانخورش سیر انار از خورش های بسیار خوشمزه مازندران است.یکی از بهترین خورش‌های سنتی ایران که امروزه کمتر تهیه میشه این غذا با قدمت بسیار در حال فراموشی است. شما میتونید خورش سیر انار خوشمزه رو با مرغ یا اردک تهیه کنید

چلو گوشت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا یکی از غذاهای اصیل و قدمت دار کشورمان است که با گوشت گردن ، ماهیچه و … تهیه می شود و بیشتر در مراسم های مهم و رسمی سرو می شود. در این آموزش بهترین روش پخت چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم. چلو گوشت با روش های مختلفی طبخ می شود که بهترین انواع آن عبارتند از چلوگوشت پسران کریم و چلوگوشت مجلسی . با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر چلو گوشت تهیه نمایید.