برنج خیس شده رو ابکش وسپس دم کنید. لپه هارو به همراه کمی نمک بجوشانید.

پیاز هارو نگینی خرد سپس سرخ کنید.گوشت و ادویه ها رو اضافه کنید.تفت بدید.لپه ها رو اضافه کنید. اگر خواستید میتونید چند تا الو خورشتی اضافه کنید. رب رو با مواد تفت بدید.

آب و لیمو روی گوشت بریزید و اجازه بدید تا پخته بشه. در این فاصله بادمجانها رو پوست بگیرید. با روغن سرخ کنید. میتونید بادمجان ها رو درسته سرخ کنید.

وقتی آب خورش غلیظ شد بادمجانها و نمک رو اضافه کنید و بزارید تا جا بیفته. در اخر با سیب زمینی سرخ شده ، سالاد و برنج دم کشیده نوش جان کنید. شرمنده ،من و همسری خیلی گرسنه بودیم اجازه ندادیم خورش کامل جابیفته.😜