#calendarioluglio

pomodori belli maturi e morbidi possibilmente perini o cuore di bue o un mix, pane bianco casereccio senza crosta, meglio se di mollica fine, olio extra vergine di qualità, sale, aglio (facoltativo), uovo sodo, prosciutto crudo saporito tagliato a dadini piccoli (o a fette leggermente spesse), olio extra vergine

farina di forza (tipo Manitoba), semola rimacinata di grano duro, farina 00 (sono 500 g di farina in totale), acqua leggermente tiepida, lievito di birra liofilizzato, scarso da caffè di zucchero, olio d'oliva, sale, olio d'oliva per la teglia, cipolle, d'aglio piccolo, olio d'oliva abbondante

farina 00, sale, acqua tiepida, burro o strutto, aceto di vino (opzionale per più elasticità della pasta:trucchetto argentino), circa Prezzemolo fresco tritato, origano secco, d' aglio, Peperoncino in polvere (opzionale), olio, aceto di vino rosso

ricotta vaccina, confettura di ciliegie

farina 00, fecola di patate

amido di mais, cacao amaro, stevia, latte di soia, yogurt greco 0%, estratto di vaniglia, pentolino, frusta a mano, bilancia pesa alimenti, piccolo, cucchiaio, Il budino fit al cacao con yogurt greco si può conservare coperto con pellicola in frigo per 2 gg max

farina 00, zucchero, burro, uova, g lievito per dolci, cacao amaro, crema di pistacchio

mirtilli freschi, farina 00, zucchero semolato, uova, olio di semi di girasole, latte di soia, lievito per dolci, estratto di vaniglia, sale fino, ciotola capiente, ciotola media, sbattitore elettrico

fiori di zucca, patate

piadine all'olio extravergine di oliva, polpo scottato a pezzi surgelato, burrate (da circa 100 gr l'una), pesto, pomodori secchi e rucola, olio E.V.O. e sale

circa di patate, speck (o altro salume), scamorza affumicata a fette, formaggio grattugiato, olio EVO, Sale quanto basta, Pepe quanto basta

acqua, zucchero di canna, burro, strisce di scorza di limone, solo la parte gialla, grande di cannella, capelli d’angelo o cappellini, g latte, d'uovo, Cannella in polvere q.b. cospargere

uova sode, grammi di filetto di sgombro sott’olio, capperi dissalati, aceto, Acqua (in base alla densità desiderata)

zucchine, uova, latte, farina, g Lievito istantaneo per torte salate o non vanigliato, olio extravergine d'oliva, cipolla piccola, Formaggio che si fonde (in questa caso ho usato la mozzarella), Grana grattugiato, Pepe

bistecche di tacchino, patate sbucciate, ketchup, Olio evo, Sale, Rosmarino, Acqua, d’aglio, farina

uova, grammi di pancetta a cubetti, cipolle di Tropea fresche

Tondini, Sale, Limone, Semola, Olio per friggere

mozzarelle, grammi di prosciutto cotto alta qualità. Solo Trieste si trova il “cotto a mano” di cui i triestini sono gran consumatori, uovo, Pangrattato, grammi burro, pan carré

pasta brisee, ricotta, 20 pomodorini rossi e gialli, 50 g formaggio grattuggiato, 2 uova

🌶️300 gr spaghetti, 🌶️50 gr 'nduja, 🌶️6/7 pomodorini, 🌶️1 spicchio d'aglio, 🌶️olio evo e sale, 🌶️basilico

spinaci cotti e salati, ceci precotti, pangrattato (se necessario aggiungere)

biscotti, burro, panna fresca senza zucchero, yogurt greco, zucchero integrale di canna, cardamomo, gelatina (6fogli), nocciole tostate glassate, prugne/susine, zucchero di canna integrale, succo di limone, gelatina

pomodori da insalata grandi, Salsa tonnata estiva (https://cookpad.wasmer.app/it/r/24909690)

d’aglio, parmigiano reggiano o grana, provolone, zucchine, Olio extravergine d’oliva, quanto basta, basilico, quanto basta

pomodoro, cetrioli, cipolla, Olive nere, olio, aceto, origano, Sale, Pepe

lievito di birra mastro fornaio paneangeli, latte, uova, zucchero, burro, Granella di zucchero, sale, d’uovo, un cucchiaio di latte

carne sottile tipo girello, scamorza affumicata, prosciutto crudo dolce, sale, pepe, vino bianco, Strumenti, Padella, Tagliere, Batticarne

carote, Pan grattato, parmigiano grattugiato, Spezie, Formaggio filante (io mezza mozzarella)

riso (io parboiled), frutti di mare misto, pomodorini, sale, prezzemolo, olio Evo, d’aglio, vino bianco secco, Cucchiaio, Tegame, Padella grande

olio di semi, aceto bianco, aquafaba dei ceci, scarso di tabasco, La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere, sale