Tagliare a fette sottili e far scolare un po’ il latte per non averle troppo bagnate preparare i panini alternando mozzarella e prosciutto

Sbattere l’uovo se piccolo aggiungere un po’ di latte impanare i panini facendo entrare a fondo l’uovo

La frittura nel burro è un carattere distintivo di questa ricetta Consiglio: la mozzarella fatta con il latte migliore è quella che negli ingredienti ha solo latte caglio sale! E spesso sono le mozzarelle meno care tra quelle del banco formaggio la presenza del “ correttore di acidità” denota una materia prima più scadente