Crespelle salate (con ripieno a piacere) al forno gratinate
Le Crespelle salate ricetta base sono un vero jolly nella nostra cucina e per le feste che si stanno avvicinando perchè, una volta che avremo farcito le crespelle come più ci piace, potremo congelarle e utilizzarle al momento del bisogno.
#ricettebase
#ricettefacili
#ilfrigointelligente
Crespelle salate (con ripieno a piacere) al forno gratinate
Le Crespelle salate ricetta base sono un vero jolly nella nostra cucina e per le feste che si stanno avvicinando perchè, una volta che avremo farcito le crespelle come più ci piace, potremo congelarle e utilizzarle al momento del bisogno.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare le crespelle salate, per prima cosa estrarre le uova dal frigorifero almeno un’ora prima di cominciare la preparazione perchè devono essere a temperatura ambiente.
- 2
In un pentolino scaldare il latte con il burro, senza farlo bollire, ma quel tanto che serve per far sciogliere il burro e lasciare intiepidire.
- 3
In una ciotola versare la farina e pian piano stemperarla con il latte col burro, mescolando con una frusta senza formare grumi.
- 4
Unire le uova, il sale e in pizzico di pepe e mescolare con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
- 5
Chiudere la ciotola con pellicola da cucina e far risposare in frigorifero per 30 minuti.
- 6
Far scaldare bene la padella e ungerla con un velo di burro, eliminando quello in eccesso, versare un mestolo di pastella sulla padella e distribuirla uniformemente roteando la padella.
- 7
Far cuocere la crespella fino a che si staccherà dalla padella agitandola, quindi capovolgere la crespella facendola saltare o utilizzando una spatola in silicone e cuocerla per qualche secondo.
- 8
Far scivolare la crespella su un piatto e proseguire la cottura fino ad esaurire tutta la pastella. Ora potete procedere a farcire le crespelle come più vi piace. Aggiungete in una pirofila della besciamella mettete le vostre crespelle ripiene sopra, aggiungete la restante besciamella spolverate con formaggio grattugiato e infornate in forno già caldo a 180°C per 15 minuti finché non si forma la crosticina sopra!!
È voilà!!
- 9
Conservazione
Potete conservare le Crespelle salate in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico e utilizzarle entro due gironi al massimo.
Potete congelare le crespelle salate già farcite e, prima di utilizzarle, farle scongelare in frigorifero e condirle con besciamella o un buon sugo di pomodoro o semplicemente con burro e parmigiano quindi passarle in forno fino a gratinatura.
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