biscotti secchi tipo Petit • caffè forte non zuccherato • mascarpone • panna fresca • crema spalmabile al pistacchio • latte • gelatina da 200 Bloom (io invece ho utilizzato 2,5 gr di gelatina Paneangeli da 240 Bloom) • abbondante di crema spalmabile al pistacchio • Granella al pistacchio

uova • farina 00 • zucchero di canna • zucchero bianco • olio di semi • latte (io uso quello senza lattosio) • lievito • sale • yogurt greco bianco • mirtilli • cioccolato bianco • gocce di cioccolato •

farina 00 • uova medie • di zucchero semolato • di yogurt bianco, • di burro o 80 gr di olio di semi • di lievito per dolci • di vanillina • barrette kinder

Mascarpone • Uova • Savoiardi (circa 42 pezzi) • Zucchero • Caffè • Cacao amaro in polvere

farina 00 • lievito • uova • zucchero • yogurt greco • pesche • latte • olio di girasole

biscotti al cacao • burro • yogurt • sciroppo alla menta • gelatina in fogli • panna zuccherata per dolci

farina • burro • Parmigiano • uovo • formaggio pecorino • lievito in polvere per dolci e torte • sale • mix di erbe aromatiche • pepe (facoltativo) • Tarocco • Matterello • Stampi

Burro freddo a pezzetti • Zucchero a velo • Farina 00 con lievito • Uova intere • Grappa • Aroma mandorla (mezza fialetta) • Marmellata di arance fatta in casa • Composta di pesche biologiche fatta in casa

biscotti digestive • burro • mascarpone • panna fresca • zucchero a velo • cioccolato fondente • gelatina in fogli • estratto di vaniglia

pasta brisée • ricotta • uova • wurstel • pomodorini

Per la pasta frolla al cacao • burro • zucchero • uovo • vanillina • cucchiaino lievito vanigliato • farina 00 • cacao amaro • sale • Per la crema al cioccolato • latte intero • vanillina •

burro • farina • zucchero semolato • uovo + • lievito • sale • buccia grattugiata di limone

uova • zucchero • latte • olio di semi • farina • cacao amaro • lievito per dolci

biscotti secchi tipo petit (a me ne sono serviti meno,poco più di 50) • caffè • mascarpone • panna fresca • zucchero a velo • caffè solubile • acqua • colla di pesce da 200 bloom (io invece ho utilizzato 4,2 g di gelatina Paneangeli da 240 bloom) • cioccolato fondente tagliato in scagliette • cioccolato fondente, grattugiato (io l'ho utilizzato in scagliette)

Latte di cocco • (1 lattina) Latte condensato • Amido di mais • Burro • Uova • Cocco in fiocchi senza zucchero • Latte intero • cocco essiccato

Olio di semi alto oleico per friggere • Pangrattato • Pastella per sigillare • Acqua ghiacciata • Semola rimacinata (per la pastella) • Crema al cioccolato • Cioccolato fondente 80% • Cacao amaro • Farina 00 • Zucchero (per la crema) • Latte vaccino o bevanda di soia (per la crema) • Impasto per panini •

farina di riso • cacao • mandorle • zucchero a velo • latte vegetale • olio di girasole • lievito • Vanillina • Zuccherini di stelline

Biscotti Petit Beurre • Burro • Scorza di lime • Sale • Philadelphia • Mascarpone • Panna fresca liquida • Zucchero a velo • Succo di lime • Scorza di lime • Gelatina in fogli • Acqua fredda •

farina di mandorle • cioccolato fondente 100% (tritato grossolanamente) • arachidi al naturale (non salate) • uovo grande • olio di cocco vergine • latte di mandorla senza zuccheri • eritritolo • sale marino integrale • da colazione (Mug) adatta al microonde • o piccola frusta manuale • 📍​Si consiglia vivamente di consumare la mug cake immediatamente dopo la preparazione per godere della massima morbidezza • 📍Se necessario, può essere conservata per qualche ora coperta con pellicola, ma tieni presente che tenderà a indurirsi leggermente con il passare del tempo

farina 00 • zucchero • burro • uova • latte • estratto di vaniglia • lievito per dolci • amaretti • pesche • zucchero a velo più zucchero a velo quanto basta per la superficie • confettura di pesche

melanzana di medie dimensioni • farina tipo 0 • parmigiano grattugiato • lievito per salati • uovo • concentrato di pomodoro • latte p.s • olio di semi di girasole • sale, olio e basilico fresco

caffè • latte condensato • panna

burro morbido • farina 00 • albume • cioccolato fondente (al 50%) • zucchero a velo • caffè • cacao • sale

Per la base: patate bollite • olio evo • Sale • Pepe • Noce moscata grattugiata • basilico • Per il ripieno: piselli surgelati • patata bollita • carota • di cipolla rossa cruda • uova sode • acqua faba •

biscotti digestive • burro • ricotta • zucchero • panna • cioccolato al latte

biscotti al cioccolato • burro • formaggio spalmabile • panna per dolci • zucchero • yogurt al cocco • gelatina in fogli • farina di cocco

fichi • zucchero • acqua • limoni succo

pasta sfoglia fresca rettangolare • scorza di limone + succo • zucchero di canna • Per la crema diplomatica: • latte • amido di mais • tuorli • zucchero • Strumenti:

panna • mascarpone • confezione di savoiardi • latte • Nutella • riso soffiato • albume d’uovo • kinder cereali • riso soffiato

Albicocche • Banane • Zucchero semolato oppure a velo vanigliato • Ricotta di capra (o altra ricotta a piacere) • Cannella (facoltativa) • per decorare Granella di pistacchio