pasta brisèe rotonda • Per la gelée di lamponi: • zucchero semolato • gelatina • fecola di patate • lamponi • Per la ganache al cioccolato fondente: • cioccolato fondente 80% • panna liquida fredda • Per decorare: • Lamponi interi • Zucchero a velo •
biscotti secchi • burro fuso • pesche • zucchero • succo di limone • yogurt greco • ricotta • colla di pesce • zucchero a velo • liquore al limone o arancia • pesche e limoni x decorazioni a piacere
Farina di riso glutinoso (mochiko) • Zucchero • Acqua • Edamame sgusciati • Zucchero (per zunda) • Sale • Panna fresca da montare • Zucchero a velo • Amido di mais
Per la decorazione • banana • kiwi • Melone • More • Per la crema pasticcera • latte intero • zucchero • tuorli (circa 5-6 tuorli) • amido di mais (30 g per una crema più densa) • amido di riso (25 g per una crema più densa) • burro •
pasta frolla (Buitoni) oppure (Vedi ricetta del Babbo su CookPad) • Crema pasticcera (q.b.) (Vedi ricetta del Babbo su CookPad) • Frutta fresca mista (fragole, more, mirtilli, lamponi) • Zucchero a velo (per la finitura) • Burro e farina (o carta forno) per la tortiera
Pesche mature (circa 180g polpa frullata) • Cannella in polvere • Farina integrale • Farina Manitoba • Farina 00 • Latte (in base alle farine anche 170) • g Lievito madre solido • Zucchero semolato • Uovo medio • Sale • Burro morbido
Per la base: biscotti secchi • Burro fuso • Formaggio spalmabile • Yogurt bianco • Panna fresca da montare • Mascarpone • Zucchero a velo • Gelatina in fogli (colla di pesce) • Estratto di vaniglia • Fragole fresche • Zucchero a velo • Succo di limone
