"Besciamella" (salsa) 🥣senza lattosio (lactose-free)
La besciamella o "balsamella" come preferiva chiamarla Pellegrino Artusi, è una salsa cremosa che insaporisce, lega, alcuni piatti, come le lasagne, i cannelloni, le verdure gratinate, fettine di pollo o vitello, quel tocco in più che esalta il gusto. Una semplice e veloce ricetta, ma fate attenzione alla formazione dei grumi🙏 La mia è la versione senza lattosio, leggera e digeribile. Buona preparazione 😊 #leggerocongusto #calendariodigennaio
"Besciamella" (salsa) 🥣senza lattosio (lactose-free)
La besciamella o "balsamella" come preferiva chiamarla Pellegrino Artusi, è una salsa cremosa che insaporisce, lega, alcuni piatti, come le lasagne, i cannelloni, le verdure gratinate, fettine di pollo o vitello, quel tocco in più che esalta il gusto. Una semplice e veloce ricetta, ma fate attenzione alla formazione dei grumi🙏 La mia è la versione senza lattosio, leggera e digeribile. Buona preparazione 😊 #leggerocongusto #calendariodigennaio
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In una pentola o bollilatte, mettiamo il burro, facciamo sciogliere a fuoco moderato e versiamo di un colpo la farina, giriamo velocemente, fino ad imbiondimento e mettiamo il latte a temperatura ambiente, il sale e la noce moscata, giriamo attentamente per non formare i grumi, fino ad addensamento della salsa, circa 5 minuti dalla bollitura, ve ne accorgerete che sia pronta quando sul bordo si forma una patina densa, spegnete e fate raffreddare. Buon condimento!
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