Burro aglio

spaghetti • alici sott’olio • burro • limone • pangrattato • d’aglio • prezzemolo fresco • olio extravergine d’oliva • sale • pepe nero

salmone (con pelle) • burro • Olio d’oliva • Sale rosa • d’aglio • erba cipollina • patate farinose • burro • latte • Sale • Noce moscata • Pepe •

grammi spaghetti • noce di burro • Alici salate • d’aglio • Pepe nero grattugiato al momento

reale spesso 4 cm • noce di burro • Rosmarino • Aglio • Salvia • Maggiorana • Peperoncino fresco poco piccante • Cipollotto fresco • noce di burro • Aglio • Rosmarino • Salvia •

canoce (cicale di mare gia pulite) • pan grattato 1/4 di bicchiere di vino • paprika piccante • Olio evo • Peperoncino in polvere • grammi di burro • d’aglio • grammi pangrattato

panino a filoncino • burro • aglio • sale • Prezzemolo fresco • pomodori secchi (già conditi)mezza cipolla rossa

riso Vialone nano • scampi (dipende da pezzatura) • Olio evo • d'aglio nero (calcolare sempre 2/3 spicchi a testa) • limone • noce di burro • fumetto di scampi (scarti scampi+ sedano, cipolla, carota) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • datterini confit: • datterini gialli • d'aglio • basilico •

branzini (o spigola) • prezzemolo fresco • limoni • d'aglio • olio extravergine d'oliva • sale • burro • mestoli d'acqua

(circa 100ml) Acqua • Olio extravergine d’oliva • Burro • Uova sode • Fontina • Prezzemolo • piccolo Aglio • (per polpettine) + 2 cucchiai (per gratinare) Pangrattato • per polpettine, 50g per riso) Parmigiano grattugiato • Uovo • Sale, pepe • Riso Carnaroli •

pomodori rossi tondi maturi • d’aglio • prezzemolo • d’olio evo • Pane grattugiato • Sale • burro

Carne di cavallo macinata • Uovo • Pane raffermo • Latte • Parmigiano • Ricotta • Prezzemolo • Aglio • Timo • Pepe • Sale • Pangrattato •

spaghetti • ceci precotti • speck • parmigiano reggiano • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • burro • origano • zafferano

ossibuchi rigorosamente di vitello • cipolla dorata • vino bianco • concentrato di pomodoro • brodo di carne • burro • olio EVO • sale • farina 00 • pepe nero • prezzemolo fresco • buccia di limone edibile non trattata •

spaghetti • vongole (lupini) • pomodorini Pachino • prezzemolo fresco • aglio • burro • farina • vino bianco • Peperoncino (se piace)

Farina 00 • Uova medie • Sale • Funghi porcini (o champignon) • Panna da cucina • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Burro • Parmigiano • Prezzemolo • Sale • Pepe

Controfiletto di manzo • Olio extravergine d’oliva • d’aglio • Rosmarino • Burro • Sale grosso • Pepe nero • Patate dolci • Olio di semi • Paprika affumicata • Aglio in polvere • Sale •

carne macinata di maiale • salsiccia fresca • scalogno tritato • aglio • uovo • pangrattato • sale • prezzemolo tritato • pepe • noce moscata • rete di maiale (crépinette) • burro o olio •

Spaghetti, o linguine • Burro • Aglio tritato finemente o spremuto • Salsa di ostriche (vedi nota) • Salsa di pesce • Salsa di soia chiara o salsa Maggi (anche la salsa di soia giapponese va bene) • Parmigiano grattugiato • Pepe nero

rana pescatrice • Olio evo • noce burro • d’aglio • pomodori datterino • Olio evo • d’aglio

rana pescatrice congelata • noce di burro • olio evo • d’aglio • prezzemolo • vino bianco

Petto di pollo (2 petti) • Prosciutto cotto • Formaggio emmental (o fontina) • Farina 00 • Uova • Pangrattato • Sale • Pepe • Olio di semi • Patate • Burro • Latte •

petto di pollo tagliato a straccetti • cimette di cavolfiore • olive verdi snocciolate • burro ghee • d'aglio • ​Sale integrale e pepe nero • Vaporiera (o cestello per cottura a vapore) • ​Padella antiaderente • ​Coltello da cucina • ​Tagliere • ​Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia la surgelazione per preservare la consistenza del cavolfiore

Filetto di maiale • Burro • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Timo fresco • Sale • Pepe • Cipolle dorate • Burro • Olio extravergine d’oliva • Panna fresca • Miele •

Asparagi • Gamberetti sgusciati • Cipollotto • Mezzo spicchio d'aglio • Prezzemolo fresco • Sale • Pepe • Brodo con gambi di asparagi, mezzo cipollotto, aglio, prezzemolo • Riso carnaroli • Olio extravergine d'oliva • noci Burro • Vino bianco secco

d’aglio • Olio evo • noce di burro • tagliolini all’uovo (meglio se li trovate aromatizzati al tartufo) • salsa tartufata • panna da cucina • Parmigiano Reggiano

Noodles • Burro d’arachidi • Miso • Aglio • Zenzero • Chili flakes • Salsa di soia (senza sale aggiunto) • Olio di semi • Succo di lime • Macinato misto (manzo e maiale) • Cipollotto (parte bianca) • Zucchero di canna •

Farina di grano saraceno • Farina 00 • Acqua • Sale • Patate • Verza (o coste) • formaggio Casera • Burro • Aglio • Parmigiano grattugiato • Salvia • Pepe

Carne di cavallo macinata • Uovo • Pane raffermo • Latte • Parmigiano • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Pangrattato • Timo • Pepe • Sale • Prezzemolo •