Reale al burro con erbe aromatiche in salsa
#GLOBALPRON2025
#CALENDARIOGIUGNO
Il reala o chuck roll ( per gli americani) è un taglio economico molto gustoso ottimo in BBQ come in padella
La prossima volta raddoppierò la dose di salsa
Reale al burro con erbe aromatiche in salsa
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Il reala o chuck roll ( per gli americani) è un taglio economico molto gustoso ottimo in BBQ come in padella
La prossima volta raddoppierò la dose di salsa
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
La carene deve essere a testa ambiente da almeno 2 ore salare in superficie con sale grosso mettere a sciogliere il burro
- 2
Mettere aglio ed erbette aromatiche sulla carne
- 3
La salsa tagliare finemente salvia rosmarino maggiorana cipolla e spremere l’aglio mettere in padella con il burro e soffriggere aggiungere acqua fino a completare la cottura aggiungere la panna e continuare a cuocere regolare il sale
- 4
Prima di far fumare il burro aggiungere la carne cuocere su un lato per 3 4 minuti controllare il colore della carne
- 5
Mettere le erbe sopra la carne e bagnarle con il burro e i succhi della carne in continuazione controllare il colore
- 6
Girare lasciando sempre le erbe e l’aglio sopra le bistecche
- 7
Quando avranno raggiunto il grado di cottura desiderato (fuoco medio basso) impiattare con la salsa …buonissima eventualmente con tagli di fette sottili
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