Inizia con il lavare, asciugare e tagliare a spicchi medi le mele rosse, quindi mettili in una ciotolina con il succo di limone.
Ora prepara il caramello. Versa in un pentolino l'acqua tiepida e lo zucchero, mischia sin quando non si caramelli per bene.
A questo punto spegni il fuoco.

Prendi gli spicchi di mele ed adagiali su di un foglio di carta forno in una tortiera a cerniera. Sistemali come meglio credi. Quindi sopra di essi mettici con un cucchiaio il caramello.
Ora puoi preparare l'impasto che poi ci verserai sopra.

Sbatti con le fruste elettriche uova e zucchero, sino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungi yogurt, scorza ed un poco di succo di limone, cannella e mischia per bene con una spatola.

Ora versaci la farina ed il lievito setacciati fra loro, continua con l'amalgamare sino ad avere un impasto abbastanza denso.
Versalo quindi sopra le mele ed il caramello e inforna a 180° per 30'.
Trascorso il tempo, sfornala e falla ben raffreddare.

Una volta fredda, sformala e capovolgila.
E la torta rovesciata alle mele con caramello sarà pronta per essere gustata.
Adatta per colazioni calde o merende, ma anche da abbinare a un buon caffè.