Crema al caramello salato
Questa crema al caramello è velocissima da fare e vi darà una grande soddisfazione.
Può essere utilizzata in tanti modi come torte, biscotti, cupcake, gelati e tanto altro ancora. #calendariomaggio
#caramello #salsaalcaramello #caramellosalato
@idolciditea
Crema al caramello salato
Questa crema al caramello è velocissima da fare e vi darà una grande soddisfazione.
Può essere utilizzata in tanti modi come torte, biscotti, cupcake, gelati e tanto altro ancora. #calendariomaggio
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@idolciditea
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo pesando gli ingredienti che ci servono per realizzare la crema.
- 2
In un tegame ampio (che eviterà la formazione di grumi) alto e antiaderente portarlo sul fuoco a fiamma bassa e versarvi lo zucchero che comincerà a sciogliersi.
- 3
Continuare a mescolare fino a quando non avrà raggiunto un colore ambrato e una consistenza liquida, a questo punto spegnere il fuoco e versarvi molto delicatamente piccoli pezzettini di burro sempre mescolando (in questo passaggio è normale che il caramello schizzi un po').
- 4
Una volta terminato il burro versare anche la panna poco per volta sempre mescolando, una volta ottenuta una bella crema terminare con un pizzico di sale.
- 5
Trasferire la crema al caramello in barattoli di vetro e riporre in frigorifero a raffreddare. Si conserva fino a 2 settimane.
Cooksnap
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