ossobuchi di vitello • carote • bel gambo di sedano • scalogno • Timo • Sale • Pepe o peperoncino • Sale q b • farina • olio evo • vino bianco per sfumare • pomodori pelati •
peperoni di medie dimensioni • parmigiano a pezzi • olio extravergine di oliva • prezzemolo fresco • scamorza affumicata a pezzi • scalogno • sedano (il gambo) • carote • carne macinata • uova • pangrattato • mezzo cucchiaino di sale fino •
foglie e gambo del cavolfiore (gli avanzi del cavolfiore gratinato) • verdi dei cipollotti • cipollotti interi • patate • Olio evo • Foglioline di timo • d’aglio rosso • brodo vegetale
e gambo di 1 cavolfiore • panna • bresaola alla julienne • cipolla tritata per soffritto • olio di oliva per soffritto • Sale fino • Pepe nero • Prezzemolo tritato
vassoio Pecora appezzata • Bouquet garni composto da un gambo di sedano e un mazzetto di prezzemolo • cipolle medie • patate novelle di media grandezza • Concentrato di pomodoro • Battuto • Sale 10 g sale /litro di acqua • Lardo • Pomodori secchi • d'aglio • Basilico
broccolo compreso il pezzo del gambo • manciata di anacardi al naturale ammollati • manciata di lievito alimentare (opzionale) • pomodoro secco sott'olio • aglio • Sale, pepe ed olio • farfalle integrali • tarallo sbriciolato
riso • brodo di carne già pronto • tastasale - "pastin" • scalogno • vino bianco • olio evo • carciofo medio+il gambo • zucchina grande • scalogno • olio evo per il soffritto +1 cucchiaio • Sale e pepe • Prezzemolo •
riso integrale basmati • acqua ca • Latte di avena/mandorle/soia • salvia • Mezzo gambo di porro • yogurt • crema di mandorle • Sale • Noce moscata • scalogno