Lasagne primavera
Cosa ci offre l'orto ad aprile? Asparagi, piselli, fave, carciofi: un vero trionfo di bontà!!!
Un ottimo condimento per un piatto di lasagne primaverili😋
#calendarioaprile #verduredistagione #pasquaincucina
Lasagne primavera
Cosa ci offre l'orto ad aprile? Asparagi, piselli, fave, carciofi: un vero trionfo di bontà!!!
Un ottimo condimento per un piatto di lasagne primaverili😋
#calendarioaprile #verduredistagione #pasquaincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
1-Sgranare i piselli freschi (ma si possono usare anche quelli surgelati) e cuocerli per un 1/4 d'ora in acqua, olio e sale con un pezzettino di porro. 2-Sbollentare per qualche minuto le fave sgranate dal baccello per eliminare facilmente la buccia.
3- Togliere la parte dura dagli asparagi, lavarli e lessarli interi in abbondante acqua salata.
4- Pulire i carciofi, tagliarli a pezzetti e trifolarli in padella con un filo d'olio e poca acqua. Cuocere per una decina di minuti.
- 2
Scolare le verdure, tagliare a tocchetti gli asparagi e mettere tutto in una coppa. Tritare la carota e il sedano
- 3
In una larga padella fare soffriggere in un filo d'olio carota e sedano e aggiungere tutte le verdure e spegnere il fuoco. Tenere da parte.
- 4
Preparare 1 l di besciamella con 1 l di latte, 100 g di burro, quattro cucchiai colmi di farina e un pizzico di sale. Far sciogliere il burro in una pentola a bordi alti,allontanare un attimo dal fuoco, aggiungere la farina girando sempre con un cucchiaio di legno e infine versare a filo il latte per evitare di formare grumi e rimettere sul fuoco girando sempre con una frusta o cucchiaio di legno fino ad addensamento.
- 5
Tuffare per qualche minuto le sfoglie di pasta e scolarle su un canovaccio pulito.
(Volendo si può comprare la pasta già precotta al supermercato ed evitare questo passaggio) - 6
A questo punto non resta che assemblare il tutto.
In un'ampia teglia da forno versare un velo di besciamella, posare uno strato di pasta, le verdure, il formaggio a pezzetti, altra besciamella e ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare con uno strato di pasta coperto da besciamella e formaggio grattugiato.
- 7
Infornare a 200° per circa una mezz'oretta e servire
- 8
Consiglio: per gli intolleranti al lattosio si possono sostituire i formaggi con quelli senza lattosio e la besciamella con una besciamella all'olio evo e brodo vegetale
Ricette collegate
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti