Peperoni ripieni di carne

Anna Di Meo
Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

Piatto unico,facili e veloci da preparare #DISPENSADILUGLIO #GLOBALAPRON2024 #peperoni #bimbyricette

Peperoni ripieni di carne

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 4peperoni di medie dimensioni
  2. 100 grparmigiano a pezzi
  3. 10 grolio extravergine di oliva
  4. 4 ramettiprezzemolo fresco
  5. 100 grscamorza affumicata a pezzi
  6. 30 grscalogno
  7. 30 grsedano (il gambo)
  8. 30 grcarote
  9. 400 grcarne macinata
  10. 2uova
  11. 40 grpangrattato
  12. mezzo cucchiaino di sale fino
  13. 1 pizzicopepe nero macinato

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavare bene i peperoni, tagliare la calotta e trasferirli in una piccola teglia da forno rivestita con carta forno.

  2. 2

    Inserire nel boccale il parmigiano e le foglioline del prezzemolo lavate e asciugate, tritare per 10 sec Vel 8.Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

  3. 3

    Inserire nel boccale la scamorza e tritarla per 3 sec Vel 5.Trasferirla nel piatto insieme al parmigiano e il prezzemolo.

  4. 4

    Inserire nel boccale l'olio, la cipolla, il sedano e le carote a pezzi,tritare per 5 sec Vel 5.Insaporire per 3 min 120°Vel 1.

  5. 5

    Unire la carne macinata, le uova,il parmigiano,il prezzemolo e la scamorza tritati in precedenza, il pangrattato, il sale e il pepe,amalgamare per 20 sec Vel 4.

  6. 6

    Riempire i peperoni con il composto.

  7. 7

    Cuocere i peperoni e le calotte in forno preriscaldato statico a 180°per 50/60 minuti.

  8. 8

    Dopo mezz'ora controllare il grado di cottura.

  9. 9

    I tempi potrebbero variare in base alle dimensioni dei peperoni.

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