Frittata di fiori di zucca, dalla corolla al gambo
Quando la verdura di stagione è di qualità , non c’è bisogno di coprirne il sapore con troppi condimenti. Come nel caso di questi fiori di zucca, che ho usato nella loro interezza, cucinando anche i gambi, in una frittata gialla come il sole che finalmente splende su questo finire di maggio.
Frittata di fiori di zucca, dalla corolla al gambo
Quando la verdura di stagione è di qualità , non c’è bisogno di coprirne il sapore con troppi condimenti. Come nel caso di questi fiori di zucca, che ho usato nella loro interezza, cucinando anche i gambi, in una frittata gialla come il sole che finalmente splende su questo finire di maggio.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciacqua i fiori e separa i gambi dalle corolle.
- 2
Salti gambi con un filo d’olio in padella per 12-15 minuti.
- 3
Sbatti le uova, aggiungi i gambi saltati e i fiori crudi.
Sala, pepa e condisci con un pizzico di curry.
Amalgama l’impasto, versalo in un padellino leggermente oleato e cuoci a fuoco moderato da entrambi i lati, fino a quando la frittata non è bella dorata.
- 4
Io l’ho servita con un contorno di cetrioli, pomodori e cipolla rossa ad insalata
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