Mortazza

zucchina media • mortadella con pistacchi (tagliate sottili) • quadretti Provola dolce • ​Granella di pistacchi • Sale fino integrale • ​Pepe nero macinato fresco • ​Olio extravergine di oliva • Mandolina • ​Spiedini di legno • ​Placca da forno • ​Carta forno • 📍Si consiglia di consumarli subito per godere della consistenza filante del formaggio •

melanzana lunga • mozzarella (125 gr ca) • mortadella • passata di pomodoro • pan grattato • Parmigiano o Grana grattugiato • basilico fresco • olio evo • pepe nero • sale

pasta sfoglia • mortadella

mortadella • ricotta • 200 g pasta

Pasta sfoglia • Patate • Mortadella • Formaggio a fette o filante • Sale • Pepe • Olio extravergine d'oliva

patate • uova • formaggio grattugiato • mortadella • provola dolce • Olio evo - pangrattato • Sale e pepe

Penne Senza Glutine • Mortadella spesse 1 cm

Tritato di Vitello • Tritato di Maiale • Pane Raffermo • Parmigiano Grattugiato • Scamorza Affumicata • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio

broccolo • uova • ricotta • latte • mortadella a cubetti • funghi trifolati • farina 00 • formaggio grana grattugiato • lievito di birra secco mastro fornaio • zucchero • Sale, pepe, paprika • olio oliva

pancetta magra • prosciutto di maiale • sale • paprika dolce • noce moscata • pepe nero • pistacchi sgusciati

tarallucci • burro • ricotta • formaggio spalmabile • pesto • mortadella • Formaggio grattugiato sale e pepe • Olive farcite con peperone

scamorza • sottili di mortadella • Farina 0 • Olio Extravergine di Oliva • Acqua • Sale

mortadella • panna acida • noci • olio di oliva • sale

mortadella affettata • patate • Formaggio toma poco stagionata due fette tagliate a dadini • Pecorino grattugiato due cucchiai (io ho usato quello romano) • uova (uno per l’impasto e due per l’impanatura) • Prezzemolo • Sale e pepe • Olio per friggere • Pane grattugiato

risotto per risotti • cipollotto • mortadella a fette • stracchino • parmigiano grattugiato • Brodo vegetale • Vino bianco • Sale e pepe • Burro • Pentolino • Tegame capiente • Cucchiaio

Chicchi di Patate • Mazzettino di Prezzemolo • Mortadella (spesse 1 cm) • Funghi Porcini • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Granella di Pistacchio di Bronte • Pepe Nero • Sale

Tortellini ripieni di Carne • Mortadella (spesse 1 cm) • Boccaccino di Pesto alla Genovese • Parmigiano Grattugiato • Pepe Nero • Sale

peperoni grandi • Per il ripieno • pane carrè • d'aglio • Prezzemolo tritato fresco • uovo • scatoletta di tonno da 80 gr • mortadella • Galbanino • Sale e Pepe • Olio extravergine d'oliva

pinsa già pronta • sale fino • pepe • origano • olio extravergine d’oliva • etto mortadella • stracciatella • pesto di pistacchi • granella di pistacchi

Fettine di Vitellone • Fetta di Mortadella • fetta di Scamorzina Appassita • Salvia Fresca • Olio EVO • Sale • Pepe Nero Macinato • d'Aglio • Vino Bianco

carne macinata mista • mortadella con pistacchio • Formaggio grattugiato • uovo sodo • funghi misti con porcini • cipolla tritata e 1 aglio • sottilette • uova • pancarrè ammollate gin latte

cous cous • acqua • d'olio • sale • mozzarella • pomodori a dadini • spesse di mortadella a dadini • olio extravergine d'oliva • glassa di aceto balsamico • rucola

farina 00 • zucchero semolato • vino rosso • strutto • Buccia grattugiata di un limone • sale • Olio di semi di girasole per friggere (o strutto) • di ricotta • patate bollite o al forno • mortadella • grana grattugiato • sale •

pasta brisè rettangolare • mascarpone • mortadella

Patate Grande • Pacco di Sottilette • Parmigiano Grattugiato • Mortadella • Pangrattato • Olio Extravergine di Oliva • Burro • Sale

spaghetti • mortadella a dadini • scamorza affumicata • colmo crema di pistacchio • Granella di pistacchio • Olio evo, sale • uovo

couscous • acqua • d'olio • sale • cucchiaini pesto • Groviera a dadini • mozzarella a dadini • mortadella a dadini • pomodorini a dadini • foglie basilico

tramezzini style americani • spinacina di carne agli spinaci • mortadella abbastanza spesse • Lattuga • Burro • cheddar • Per la maionese speziata: • maionese • paprika dolce • cumino • Pepe nero fresco • olive verdi denocciolate •

Penne senza Glutine • Fetta di Mortadella spesso 1 cm • Boccaccio di Pesto alla Genovese 190 gr • Noci • Granella di Pistacchio di Bronte

prosciutto cotto • prosciutto crudo • mozzarelline • bresaola • salame a fettine sottili • salame a fette tipo Milano • mortadella • fontina • parmigiano • asiago • limone • philadelphia •