Naked

yogurt alla vaniglia • farina 00 • vesetto di fecola di patate • vesetto di cacao • uova • zucchero • Semi di una bacca di vaniglia • lievito per dolci • olio di semi di girasole • sale • more • lamponi •

zucchero • farina • uova • lievito per dolci • uova • zucchero • farina • Buccia di limone • latte • fialetta aroma al limone • Colorante alimentare verde • panna vegetale •

uova • farina • zucchero • olio semi • latte • acqua tiepida • busta vanillina e 1 lievito • tuorli • limoni bio succo e buccia grattugiata • zucchero • maizena • acqua •

PER LA BASE CM 20 : • farina 00 (io farina Schär senza glutine) • Burro • sale • Yogurt bianco naturale • Lievito • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino (o i semi di 1 bacca) • aceto • zucchero semolato • uova • PER LA CREMA AL MASCARPONE: • mascarpone •

farina • cacao • uova • burro • g latte • zucchero • cioccolato fondente • lievito per dolci • panna molto fredda • mascarpone freddo • zucchero a velo

farina 00 • zucchero • olio di semi • acqua • uova • Scorza grattugiata di un limone • crema di limoncello • sale • lievito per dolci • vanillina • mascarpone • panna fresca •

Io metto le dosi base, ma naturalmente io ho raddoppiato • Per il pan di spagna • uova • zucchero • farina • Io ho usato del colorante rosso • Per la crema diplomatica all'arancia • latte • tuorli • maizena • zucchero semolato • Succo e buccia di 1 arancia •

albumi • tuorli • zucchero • burro • cacao amaro in polvere • farina 00 • fecola di patate • cioccolato bianco • panna fresca • pistacchi tritati • lamponi freschi

Per la base da 20 cm di diametro • farina 00 • uova temperatura ambiente • burro temperatura ambiente • zucchero • vanillina • lievito • sale • succo d'arancia circa 3 • Bucce grattugiata delle arance spremute • zucchero • maizena •

uova a temperatura ambiente • zucchero • vaniglia • farina 00 • fecola di patate • sale fino • latte • tuorli • zucchero • amido di mais • vaniglia • Panna fresca da montare •

Per la torta: • farina • lievito • zucchero • uova • panna fresca • Per la farcia: • crema di pistacchi • ricotta • formaggio spalmabile • Per la decorazione: • tavoletta di cioccolato fondente •

farina di farro • zucchero di canna • g latte di mandorle • olio di girasole • Vaniglia • Curcuma • Scorza di un limone • lievito + un cucchiaino di bicarnonato • latte di mandorle • zucchero di canna • maizena • margarina •

farina 00 • zucchero semolato • burro • uova • lievito per dolci • la buccia di 3 arance • la buccia di un limone • panna da montare • fragole • mascarpone • miscela francese (noi la acquistiamo da cucinantica.com) • zucchero a velo

zucchero • burro morbido • uova • farina • cacao amaro • lievito • Aroma al fior d'arancio q. b • panna • mascarpone • Acqua q. b • Aroma ai fiori d'arancio q. b • Cacao amaro q. b •

uova • gr.di zucchero • gr.di farina • Scorza di un limone non trattato grattugiata • latte • uova • gr.di zucchero • gr.di farina • Scorza di mezzo limone non trattato grattugiata • panna da montare • Il succo delle fragole • Succo di limone o limoncello •

Per la Sponge Cake • zucchero • burro • farina • caca amaro • uova • g lievito in polvere per dolci • Zucchero a velo • Per la crema • latte intero • zucchero • farina 00 •

Per la sponge cake • zucchero • burro • farina 00 • lievito • colmi di cacao amaro • Per la farcia • panna fresca • latte • amido • cacao amaro • zucchero a velo

Per il pan di Spagna al cacao: • burro • zucchero • farina • cacao amaro pregiato (extra fondente) • tuorli • albume • Aroma a piacere (vaniglia, brandy o altro) • lievito per dolci • Per il pan di Spagna bianco • burro • zucchero •

zucchero • burro morbido • farina 00 • cacao amaro • g lievito in polvere • uova • aroma alla vaniglia • panna fresca • formaggio spalmabile • o 4 cucchiai di zucchero a velo • acqua • scorzette di limone •

Per la chiffon cake o fluffosa: • zucchero • farina 00 • uova • grammi di spremuta d'arancia • grammi di olio di semi di arachide o di riso • lievito per dolci • cremor tartaro • sale • manciata di scagliette di cioccolato • Per la ganache: • panna liquida •

Per la sponge cake: • zucchero • burro morbido • farina 00 • cacao amaro • lievito vanigliato Bertolini • uova • fialetta aroma vaniglia • Per la bagna: • Acqua • Zucchero a velo • Per la crema: •

Ingredienti per la base o Sponge Cake • gMargarina vegetale • gZucchero • gCioccolato fondente al 60-69% • gLatte intero • gFarina 0 • gCacao dolce (in polvere) • gCaffè solubile • Uova (a temperatura ambiente) • Lievito in polvere per dolci (vanigliato) • Ingredienti per la farcia • gMascarpone •

Per la Sponge Cake: • Zucchero • Burro morbido • Farina 00 • Cacao amaro • g lievito in polvere • uova • estratto di vaniglia • Per la crema: • Panna fresca • mascarpone • latte •

Per la sponge cake • farina ’00 • uova grandi a temperatura ambiente • burro a temperatura ambiente • zucchero • estratto di vaniglia • lievito per dolci • sale • Per la crema • ricotta • zucchero (io meno) • cacao amaro in polvere •

Per il pan di spagna: • uova • zucchero • farina • sale • Vaniglia • Per la farcitura: • crema di nocciole(quella mia fatta in casa) • panna fresca • cioccolato fondente per decorazione • Per la bagna: • di acqua •

farina 0 • zucchero • uovo • lievito per dolci • latte • zucchero • cioccolato fondente • tuorlo • farina 0 • acqua • zucchero • rum •

farina • burro • uova • zucchero • vaniglia • Lievito per dolci • Per il lemon curd • La scorza di 2 limoni non trattati • succo di limone filtrato • fecola di mais • zucchero • tuorli •

farina • zucchero • uova medie • burro a temperatura ambiente • yogurt bianco • latte • cacao amaro • vanillina • bicarbonato • aceto bianco • lievito per dolci • sale •

zucchero semolato • burro morbido • farina 0 • uova • lievito per dolci • vanillina • latte • fecola di patate • zucchero semolato • miele • vaniglia • cioccolato fondente •

uova • zucchero • farina 00 • cacao amaro • sale • lievito • mascarpone • cioccolato bianco • panna da montare Hopla' • cioccolato fondente • acqua tiepida • liquore fragolino