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Ingredienti

  1. per la base :
  2. 250 grbiscotti
  3. 150 grburro
  4. per la crema :
  5. 250 grSQUACQUERONE
  6. 250 grricotta
  7. 200 grformaggio spalmabile
  8. 150 grzucchero
  9. per la decorazione :
  10. Confettura di frutti di bosco
  11. frutta varia

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo intiepidire. Nel frattempo tritate i biscotti, potete usare il mixer oppure inseriteli in un sacchetto e passate sopra un pestello o un matterello fino a ridurli in polvere. Unite il burro fuso ai biscotti e mescolate ottenendo un composto omogeneo, versatelo nello stampo e pressate bene la base, alzate i bordi di circa 3 cm e compattate bene. Mettete in frigo mentre preparate la crema

  2. 2

    In una ciotola, mettete lo Squaquerone con la ricotta ben sgocciolata, il formaggio spalmabile e lo zucchero e frullate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.

  3. 3

    Versate la crema nello stampo, livellate e infornate a forno statico prericaldato a 160°, per circa 90 minuti.

  4. 4

    Decorate la cheesecake allo squacquerone mettendo al centro la confettura di frutti bosco e decorate con frutti di bosco freschi quindi mettete in frigo a rassodare un paio di ore prima di consumare.

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