Dolce nero con fusi di pollo al vincotto d'uva e mandorle

Ho scelto il vincotto d'uva perché nel suo colore tetro buio e scuro nasconde una piacevolissima dolcezza inebriante

Ho scelto il vincotto d'uva perché nel suo colore tetro buio e scuro nasconde una piacevolissima dolcezza inebriante

Ingredienti

1

Prendere un tegamino di terracotta della giusta dimensione e adagiare i tre fusi
2

Spolverare i fusi con aromi per arrosto e sale
3

Prendere 20 mandorle circa leggermente tostate. Frantumare in un mortaio grossolanamente
4

Cospargere i fusi con un cucchiaio circa di vincotto d'uva più le mandorle. Infine irrorare con un filo leggero di olio
5

Coprire il tegamemino di terracotta con alluminio e infornare per un'ora circa. A metà cottura togliere l'alluminio e proseguire la cottura dei fusi
6

Impiattare cospargendo i fusi con il vincotto che si trasforma in un spaventosissimo sapore da brivido