Sciogliere il burro. Aggiungere il latte e lo zafferano. Portare ad ebollizione e poi fare raffreddare.

Fare sciogliere il lievito al latte e farlo sciogliere. Poi aggiungere zucchero, farina e un pizzico di sale.

Lavorare l’impasto finché non diventerà omogeneo. Lasciarlo riposare al coperto per almeno 40 minuti.

Quando si sarà ben compattato, dividerlo in piccoli pezzi e fate dei rotolini arrotolati su se stessi per dargli la forma di una brioche.

Decorare con l’uvetta precedentememte messa in ammollo.

Mettere su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 220 °C per circa 10 minuti.