Tortiglioni Broccoli, zucca e spek
Un primo piatto dal sapore tipicamente autunnale, ideale in queste giornate di grandi piogge e temperature rigide.
Due sapori molto diversi fra loro si uniscono per dar vita ad un piatto unico, ricco di gusto e molto nutriente.
Tortiglioni Broccoli, zucca e spek
Un primo piatto dal sapore tipicamente autunnale, ideale in queste giornate di grandi piogge e temperature rigide.
Due sapori molto diversi fra loro si uniscono per dar vita ad un piatto unico, ricco di gusto e molto nutriente.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Imbiondite una cipolla in un filo d’olio evo, quando risulterà trasparente aggiungete la zucca tagliate a cubetti medi e fate rosolate per una decina di minuti circa e salate, versate un filo d’acqua se necessario.
Aggiungete lo speck tagliato a dadini e continuate a far rosolare per qualche minuto.
- 2
Dopo aver tagliato e pulito il broccolo fatelo bollire in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Scolate ma conservate l’acqua di cottura, aggiungete il broccolo alla zucca e speck e fate saltare per qualche minuto.
- 3
Nell’acqua di cottura dei broccoli cuocete la pasta rispettando i tempi di cottura.
A cottura ultimata, scolate bene i tortiglioni e fate saltare per alcuni minuti con il condimento di zucca, speck e broccolo, aggiungete a piacere un po' di peperoncino.
- 4
Il piatto è pronto per essere gustato.
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