Biscotti al limone con pasta madre
La pasta madre è un lievito naturale che vive grazie alle tue cure: farina ed acqua.È naturale pensare che quello che fai con questo ingrediente è qualcosa di speciale.
Biscotti al limone con pasta madre
La pasta madre è un lievito naturale che vive grazie alle tue cure: farina ed acqua.È naturale pensare che quello che fai con questo ingrediente è qualcosa di speciale.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola sciogliamo la pasta madre con il latte tiepido e mettiamo da parte
- 2
In un'altra ciotola mettiamo l'uovo con lo zucchero e amalgamiamo. Aggiungiamo la buccia grattata e il succo del limone, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Il composto deve essere liscio.
- 3
Ora aggiungiamo il burro ammorbidito.
- 4
Incorporiamo poco per volta la farina setacciata e per ultima la pasta madre sciolta precedentemente nel latte.
- 5
L'impasto dovrà essere amalgamato per qualche minuto affinché tutti gli ingredienti si uniscono a formare il composto
- 6
Preparare una teglia con della carta forno e accendere il forno a 170° statico
- 7
Formare con l'impasto delle polpettine, passiamole nello zucchero a velo e adagiamole molto delicatamente sulla teglia. Aiutarsi sporcandosi le mani con della farina perché il composto è molto appiccicoso
- 8
I biscotti risulteranno morbidi all'interno e friabili all'esterno...il profumo di limone farà da padrone.
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