Lavorare il burro morbido a pezzetti con lo zucchero a velo,aggiungere le uova e impastare il tutto. Aggiungere la farina, la scorza di limone, il sale e il lievito e amalgamare tutto a mano.Racchiudere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare per 30 min in frigorifero.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera.Unire uovo e tuorlo allo zucchero, aggiungere la farina, la vanillina e il sale.Mettere sul fornello a fuoco lento e aggiungere lentamente il latte mescolando per non creare grumi fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Prima di usare la pasta che abbiamo fatto riposare in frigorifero lasciarla 10 min fuori a temperatura ambiente,dopodiché stenderla e adagiare il disco di pasta dulla tortiera precedentemente imburrata e infarinata.Infornare a 180 gradi per 15/20 min.

Lasciare intiepidire la frolla e la crema e decorare con le fragole. BUON APPETITO