Questa carbonara è una variante della classica carbonara, che viene arricchita dagli asparagi: sì perché questi non sostituiscono la pancetta o il guanciale, ma vi si aggiungono, creando così un piatto unico delizioso, che piacerà a tutti!#calendariomaggio

Oggi avevo voglia di mangiare qualcosa di diverso.Era da tanto tempo che non mangiavo una carbonara vegetariana, perciò ho deciso di comprare la pancetta veg plant based e provare a farci una ricetta. Gustosa e delicata.#pasta#veg#carbonaraday#pranzo#ricette

Allora... prima che scattino le polemiche tengo a fare un preambolo:la carbonara è una, si sa... ma ci sono diverse filosofie e correnti di pensiero in merito a come si debba cucinare.Qui ho messo la "mia" ricetta, o meglio più che la mia... quella che mi ha insegnato mia mamma quando era ancora in vita (o quello che mi ricordo di quello che mi aveva insegnato). Quindi se avete suggerimenti, o sapete voi come si cucini VERAMENTE la Carbonara, fatevi avanti. Pronta a seguire i suggerimenti.So che in molti rabbrivideranno a leggere questa ricetta ma vi prego, abbiate pietà. Sono una "povera donna" che tre cose sa fare in cucina, non lapidatemi! Datemi una seconda chance e insegnatemi! ;)

Primo tipico di roma😋

Sembra una carbonara, ma solo per il colore! Una buonissima ricetta di chef in camicia!

Classico primo piatto della tradizione che da sempre genera discussioni, pancetta o guanciale? Pecorino o parmigiano? Io penso che non esistano dogmi, nella ricetta classica troverete il guanciale ma io sinceramente la preferisco con la pancetta, così come prediligo il parmigiano perché il pecorino ha un gusto troppo forte per i miei gusti, ma alla fine l'importante è che il risultato sia di nostro gradimento!!

Sono specializzata in "torture culinarie".Volevo dare un sapore in più ad un primo piatto già mangiato altre volte e, dietro suggerimento, data la presenza della pancetta e la poca barbabietola rimasta ho rivisitato la carbonara... niente male il risultato!***#carbonara#barbabietola#carbonararossa#pastacorta#pancetta#cremadipatate#calendariomarzo#cucinaintelligente

Cipolla si cipolla no, uova intere o solo tuorli, sfumare col vino o no, pancetta o guanciale... Stravolgiamo le regole e divertiamoci in cucina#dimmicosacucini#cipollarossa