Le chips di coste sono una ricetta che ho imparato da una mia vicina di casa. Facilissime da preparare sono veramente straordinarie. Croccantissime, carnose, apprezzatissime anche dai bambini. Oggi volevo preparare tutta un'altra ricetta, ma come mi accade ultimamente, non trovo gli ingredienti. Così il mio occhio cade su di un bellissimo mazzo di coste e penso subito alla fantastica ricetta di Sara, e la prima volta che le ho mangiate. #dispensadisettembre #coste

Le zucchine fatte in questo modo, sono golose a tutti ,soprattutto ai bambini. Non ci sono uova ne latte quindi chi ha dell'allergie, può mangiarle tranquillamente, vengono messe in una pastella e poi passati nel Pan grattato . Inoltre possono essere fatte , fritte o al forno. Noi li abbiamo fatte fritte perché avevamo voglio di qualcosa di trasgressivo. #iorestoacasa #senzauova #senzalatte #vegano #passionidifarro #cookpaditalia

Un modo per rendere più sapore le coste delle bietole, ma pur sempre #light

Poco fa ho pubblicato la ricetta delle "Finger-polpettine con salsa barbecue", anticipando come dagli stessi ingredienti, in questo caso avanzi ai quali dare nuova vita, possono nascere ricette tanto diverse ma sempre sfiziose e profumate... beh, le stesse polpettine cotte nel brodo anziché in forno diventano un primo piatto scaldacuore da leccarsi i baffi! 😍🤤#nonsibuttavianiente#cooksnap#dispensadigennaio

Le polpette senza uova sono molto gustose e più leggere. Si possono cucinare in mille modi, sono ottime fritte, ma anche al forno. Sono una valida alternativa quando a casa non si hanno le uova, grazie alle patate restano molto morbide e compatte. #polpette #cookpaditalia #fingerfood #iorestoacasa

Oggi condivido, per la prima volta, una mia personale ricetta, che proviene dall’idea di ottenere la nostra pasta tradizionale per eccellenza: le orecchiette , ma colorata in modo naturale, con la stagionalità all’interno e con un sapore predominante delle farine come la Semola di grano duro Senatore Cappelli e la farina di Grano Arso e non dell’ingrediente “colorante” le bietole, anche perchè il condimento sarà un sugo di carne a pezzetti e brasciole cotte nella “pignata” di terracotta vicino al fuoco. Un metodo di cottura antico e tradizionale che ha una profonda provenienza dalla cultura contadina pugliese e che dona al sugo un sapore deciso ma delicato e la lenta cottura conferisce una morbidezza alla carne come se fosse burro.Insomma ho immaginato il piatto e ho creato le mie orecchiette impastate con bietole.Per avere differenze cromatiche nel piatto le ho fatte anche con farina tipo 2, magari se interessa, posso pubblicare anche la ricetta dell'altra versione.Buona lettura!

Questo è un modo diverso di mangiare la verdura....una veloce e valida alternativa

Non amo molto le bietole con costa larga, preferisco quelle sottili, ma un mio amico ( le coltiva lui) me ne ha regalato un bel fascio di foglie......e cosa ne faccio? La foglia verde bollita e usata per una quiche mentre per le coste ho usato una ricetta della scorsa estate dove utilizzavo le zucchine.

Croccanti fette di pane con un gustoso pesto di coste (bieta). I crostini al pesto di coste sono un antipasto semplice e saporito, perfetto per valorizzare le verdure di stagione 🥬#lastanzadeisapori#DETOX #ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #antipasto #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #coste

Quando mi avanzano le coste delle bietole le faccio di solito fritte ma questa volta le ho cucinate al forno con prosciutto e formaggio un contorno sfizioso per ogni vostro piatto o come piatto unico per quando si è sempre di corsa 😄# globalgrembiule2024.

Ho provato questa ricetta qualche anno fa' e me ne sono subito innamorata. Le cosce di pollo diventano croccanti fuori e restano succose e morbide dentro.

Devo confessare che la mia idea di partenza era di fare questo piatto con una crema di spinacini, perché secondo me è più accattivante.. ma purtroppo non è il periodo e comprarli surgelati per farne una crema non mi piace assolutamente. Così ho optato per il cavolo viola, anche se non è la sua stagione ma guarda caso l'ho trovato al supermercato molto bello.