Tagliatelle in casa!!
In casa mia non si è mai comprata la pasta all'uovo.. 😊È semplicissimo farla_ dosi: 1 uovo per persona, un etto di farina a persona. Io metto un terzo di semola, ma a seconda che piace più o meno ruvida si può aumentare.. Qualcuno (mia madre!!) mette meno uova e compensa con il latte, qualcuno anche con l'acqua.. Ma io non ho mai provato. La cosa bella è che si può tranquillamente surgelate, sia che facciate sfoglia o tagliatelle!
Tagliatelle in casa!!
In casa mia non si è mai comprata la pasta all'uovo.. 😊È semplicissimo farla_ dosi: 1 uovo per persona, un etto di farina a persona. Io metto un terzo di semola, ma a seconda che piace più o meno ruvida si può aumentare.. Qualcuno (mia madre!!) mette meno uova e compensa con il latte, qualcuno anche con l'acqua.. Ma io non ho mai provato. La cosa bella è che si può tranquillamente surgelate, sia che facciate sfoglia o tagliatelle!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare farina a fontana sulla spianatoia e in mezzo una alla volta le uova.. Potete lavorare con una forchetta o con il dito!!
- 2
Una volta assorbite le uova, lavorate con le mani. Deve venire un impasto abbastanza duro. Fate un panetto e mettetelo, avvolto da pellicola, a riposare in frigorifero per mezz'ora.
- 3
Tagliate delle fettine dal panetto e procedete a fare la sfoglia (io per praticità uso la macchina). Quindi le tagliatelle. Se le volete surgelate fatelo subito, senza aspettare che si secchi i, altrimenti... Buon appetito!!
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