Si sa ormai che sono un patito del Tiramisù, ho già postato alcune ricette con forme e interpretazioni personalizzate della ricetta, e continuerò a farlo non appena sarò ispirato da una nuova idea.Questa volta parte da molto lontano, una blogger Koreana che ha pubblicato un video su una Crêpe aromatizzata al caffè, ripiena di panna e mascarpone. Io ho voluto dargli un ripieno classico della Crema Tiramisù, ma una ricetta del Maestro Iginio Massari, che prevede ugual peso del mascarpone, panna e crema pasticciera. Per la forma potete usare un pirottino di alluminio usa e getta o delle forme per muffin. Per aggradare anche degli amici intolleranti al glutine, ho preparato un paio di Crêpes senza farina. Ma andiamo alla ricetta.#tiramisù#crepe

Una simpatica alternativa per cucinare gli spinaci.Delle nuggets vegetariane morbide e saporite.

Questa è una ricetta di crêpe light (no uova e no latte) a base di spinaci, che si possono servire anche fredde, quindi ideali d'estate, magari accompagnate da qualche pomodorino. Si possono farcire a piacere e volendo d'inverno si possono far gratinare in forno con un po' di besciamella e parmigiano. In questo caso avevamo avanzato dei funghi trifolati e ho deciso di usarli per farcire queste fresche crêpe, con una crema di ricotta e un po' di prosciutto cotto.Si posso usare anche come sostituto del pane.Per rendere gluten free si può sostituire la farina con la farina di ceci.#ESTATEINCUCINA#DISPENSADILUGLIO

Ed è tornata, con mia immensa gioia, #lavideoscuoladicookpad. Questa volta ricette toscane! Ispirata dalla ricetta della nostra bravissima maestra Serena ho pensato a questa versione di crespelle con besciamella di spinaci!#la videoscuoladicookpad #cucinaToscana#crespellefiorentine

Pensando alla parmigiana della mia terra non potevo che farla in versione crespelle.Un piatto importante di grande effetto!#cucinatoscana #cookpaditalia #crespelle

Questa è la mia versione delle crespelle alla fiorentina, che dire... ho variato molto poco dalla ricetta di Serena Delfi, anche perché, questa è la ricetta della tradizione toscana ed è un peccato cambiarla perché è già buonissima così. L'unica variante è stata quella di usare la ricetta delle mie crespelle e variare le dosi con gli spinaci e la ricotta .#cucinatoscana

Con l’arrivo della bella stagione mi viene voglia di mangiare piatti unici completi, che si possono realizzare in anticipo e in grandi quantità, questo cous cous vegano è super buono!!!#dispensadimaggio #couscous #piattounico #vegetariano #vegano #curry #ceci #legumi #carote #verdure #bimby #ricettebimby

I legumi richiamano spesso alla mente piatti come zuppe e stufati, magari in abbinamento ai cereali: sono sicuramente buonissimi (io li amo e ormai lo sanno anche i muri!), ma come vi mostrerò a breve possono anche diventare i protagonisti di ottime preparazioni assimilabili allo street food! Un esempio sono le polpette, che possono diventare territorio sconfinato di sperimentazioni di ogni tipo. Oggi a pranzo abbiamo gustato queste squisite polpettine di fagioli rossi, tra i legumi più utilizzati in Giappone (se ne trovano di ottimi coltivati in Italia), accompagnate da una salsa all'arancia. La presenza delle spezie, che conferiscono un deciso tocco "orientale", e della salsa, che le rende belle lucide e ancora più morbide, ne fanno una vera golosità che andrà decisamente a ruba, a tavola come in un buffet oppure da asporto! Accostate a una porzione di riso basmati e di riso thai rosso diventano a tutti gli effetti un piatto completo, vista la presenza del cavolfiore nell'impasto delle polpette. Non mi resta che augurarvi buona preparazione!

vi propongo un piatto interamente vegano, leggero, colorato e sfizioso.Pochi ingredienti, semplicissimo da fare, ancor di più da finire.#ilmiolibrolemiericette

#Pastafresca, sì... ma #light! Senza uova, con #farinaintegrale e #spinaci. Un #primopiatto ricco di fibre e di colore. Scegliete voi come condirlo...#primi #primipiatti #pasta #tagliatelle #ricettebase #scuolapasta #pastafresca

Un hamburger al piatto vegano di facile preparazione e ottimo per una cena veloce e salutare. Si possono usare sia le lenticchie secche che quelle in scatola come ho fatto io. Un ottimo sostituto più light di quello di carne, ma molto saporito e nutriente.

Oggi ho preparato un piatto vegetariano dai gusti orientaliSe c'è una cucina che amo è quella etnica, in particolar modo quella indiana, famosa per i suoi sapori forti e speziatiOggi ho preparato un curry profumatissimo, la ricetta è della carissima @danielainnamoratiA cui ho aggiunto la batata e utilizzato il latte di cocco in lattina al posto del latte vegetale, e l'olio di coccoEd ecco qua, un piatto unico e gustosissimo#curry#cooksnap#lamiavariante