Buns Integrali
I famossisimi panini, morbidi e ricoperti in superficie con i semi di sesamo, dei fast food. A differenza di quest'ultimi, essendo artigianali e con prodotti di prima qualità, al palato sono di un gusto completamente diverso. In questa personale versione troverete la farina integrale, ma potrete farli anche solo con farina "0" o "00". Ecco la versione normale: 300g di farina e 150g di farina manitoba, 140ml di latte e 140ml di acqua. Il resto seguite la ricetta.
#ilmondonelpiatto
Buns Integrali
I famossisimi panini, morbidi e ricoperti in superficie con i semi di sesamo, dei fast food. A differenza di quest'ultimi, essendo artigianali e con prodotti di prima qualità, al palato sono di un gusto completamente diverso. In questa personale versione troverete la farina integrale, ma potrete farli anche solo con farina "0" o "00". Ecco la versione normale: 300g di farina e 150g di farina manitoba, 140ml di latte e 140ml di acqua. Il resto seguite la ricetta.
#ilmondonelpiatto
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolate in una ciotola le farine, il lievito e lo zucchero. Aggiungete il latte, l' acqua e il burro morbido. Cominciate ad impastare, quando la farina si sarà completamente incorporata nei liquidi, aggiungete il sale. Lavorate il composto a lungo, per almeno 10 minuti: deve diventare molto elastico e molto liscio. Alla fine, riponetelo in una ciotola unta con un filo di olio, e ungete l'impasto anche in superficie. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
- 2
Riprendete l'impasto e, su un piano infarinato, formate un salsicciotto, quindi dividetelo in 6 porzioni. Rincalzatele, dando a ognuna la forma di una pallina, e lavoratele arrotolandole sotto la mano concava. Appoggiate le palline ben distanziate su una placca coperta di carta da forno, leggermente unta di olio. Coprite con la pellicola e fate lievitare ancora per 1 ora.
- 3
Spennellate i panini con un tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte e cospargeteli in superficie con semi di sesamo. Infornate a 200 °C, forno statico preriscaldato, per 15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Il panino è pronto!
Cooksnap
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