Schiacciata fiorentina alla fragola
#lavideoscuoladicookpad continua!
Come raccomandato dalle maestre la forma è quella originale ma il gusto...a modo mio! W la #cucinaToscana
Schiacciata fiorentina alla fragola
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Come raccomandato dalle maestre la forma è quella originale ma il gusto...a modo mio! W la #cucinaToscana
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate tutti gli ingredienti. Unite la farina, il lievito e la vanillina e setacciate.
- 2
Pulite e tagliate a pezzi le fragole. Unite un cucchiaio di zucchero e un po' di succo di limone e lasciate riposare in frigo.
- 3
In una ciotola unite l'uovo allo zucchero, il pizzico di sale e mescolate con uno sbattitore elettrico per circa due minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporate anche l'olio.
- 4
Aggiungete il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone e tre quattro cucchiai del sughetto rilasciato dalle fragole messe in precedenza a riposare. Poco alla volta unite la polveri e il latte, mescolate bene.
- 5
Ricoprite di carta da forno una piccola teglia rettangolare ed infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
- 6
Mentre la base si raffredda preparate la crema per la farcitura. Prendete la ricotta, passatela su un colino. Frullate le fragole ed unitele alla ricotta in un pentolino e portate sul fuoco. Cucinate, sempre mescolando per circa 15/20 minuti a fuoco basso. Fate raffreddare.
- 7
Tagliate la base a metà, farcitela con la crema di ricotta e fragole. Spolverate con abbondante zucchero a velo. Create uno stencil del giglio di Firenze. Adagiatelo sopra la torta e spolverate con cacao amaro. E buona merenda!
Cooksnap
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