Per la video scuola di Cucina Toscana oggi abbiamo rivisitato la schiacciata fiorentina anche se , per noi toscani , è quasi un delitto : la schiacciata Fiorentina è un’istituzione. Quindi non ce ne vogliano i corregionali , abbiamo solo voluto giocare con gli ingredienti.Per gli intolleranti al glutine si può sostituire la farina integrale con quella di grano saraceno .#cucinatoscana #lavideoscuoladicookpad eccovi la nostra schiacciata Fiorentina!

Quest'anno per festeggiare le mamme, ho preparato una semplice torta alle carote, semplice come il loro cuore, con l'aggiunta di zenzero e arancia per renderla speciale, speciale come ogni mamma, e l'ho decorata con delicati fiori di campo, delicati come i loro baci!Allora auguri a tutte le mamme del mondo.

Ho voluto fare la mia versione della schiacciata fiorentina dalla video scuola di cookpad sulla #cucinatoscana,e ho preparato con un unico impasto 2 tortine dalla forma e farcia, diverse. Ma la sostanza e la ricetta, sono le stesse.La variante sarà qualche piccolo ingrediente segreto...😋😉👍🏻Grazie alle maestre Claudia e Debora della toscana⚜️per quest’ altra ricetta.#cookpaditalia#cucinatoscana#videoscuolacookpad#schiacciatafiorentina#cucinabaseinsieme#fattierifattiamodomio

Per un Carnevale goloso una torta soffice, semplice e profumata all'arancia. Con o senza farcitura è sempre buonissima#carnevaleincucina #calendariofebbraio

#lavideoscuoladicookpad continua!Come raccomandato dalle maestre la forma è quella originale ma il gusto...a modo mio! W la #cucinaToscana

Il bello della comunicazione è allargare gli orizzonti e conoscere tradizioni culinarie di altre regioni. Grazie alla video scuola di cucina toscana e a Claudia e Debora ho preparato per la prima volta questo dolce di cui non conoscevo l'esistenza. Ho voluto provare la versione con il lievito di birra più lunga ma ugualmente buona.#lavideoscuoladicookpad #cucinatoscana #cookpaditalia #incucinaconcookpad

Oggi, festa della mamma, non sapevo cosa regalare a mia madre così ho pensato di farle una torta con i suoi gusti preferiti, siccome a un dolce si sa' non si dice mai di no ... Quindi ho deciso di farle una "Charlotte Cuore di Mamma", composta da Pan di spagna,bagna alcolica, crema al cioccolato e circondata da savoiardi.I Savoiardi sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa, e sono uno degli ingredienti principali dei dolci al cucchiaio come il tiramisù e la charlotte. Sono conosciuti in tutte le regioni d'Italia che hanno subito l'influenza dei Savoia, da cui prendono anche il nome. Sono molto diffusi in Sardegna, dove venivano prodotti in passato dalle famiglie, con il nome di "pistoccus de caffè".La Charlotte è un dolce composto da una crema che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura a piacere. Sembra sia stata creata la prima volta dallo chef francese Marie-Antoine Carême per la regina Carlotta, moglie di Giorgio, ispirandosi a dei dolci inglesi che venivano un tempo serviti dopo gli arrosti.

Grazie all'ultima lezione di #cucinatoscana ho avuto modo di preparare la schiacciata fiorentina.Purtroppo però non avevo le arance e quindi ho optato per una sostituzione molto toscana: il vinsanto!Sicuramente una versione meno tradizionale, ma molto profumata!Inoltre ho deciso di intervenire sulla decorazione, sostituendo il giglio con l'inconfondibile skyline di Firenze, giusto per terminare il nostro viaggio in Toscana godendoci un panorama mozzafiato!

Questo dolce l'ho voluto fare in maniera semplice, perché non avendolo mai mangiato, volevo assopore il suo gusto naturale, buonissimo!! #cucinatoscana

Per la terza ed ultima #videolezionedicookpad sulla #cucinatoscana ho preparato questa deliziosa schiacciata fiorentina, che ho deciso di farcire con una crema diplomatica aromatizzata all'arancia. Ho esagerato con la farcitura , ma a casa mia siamo dei golosoni 😋La schiacciata fiorentina è un dolce toscano, tipico del periodo di Carnevale, ma in realtà la si trova tutto l'anno. La versione antica prevedeva l'utilizzo del lievito di birra, una doppia lievitazione e l'aggiunta dello strutto, ma con il passare degli anni è nata anche unaversione più leggera con il lievito chimico e con un eventuale farcitura, infatti ogni famiglia ha la sua versione. La particolarità di questo dolce sta nel fatto che deve avere sempre una forma rettangolare e come decorazione sulla superficie il noto giglio fiorentino, reso nitido dalla polvere di cacao in contrasto con lo zucchero a velo

TORTA DELLA MAMMA, un Pan di Spagna farcito con crema pasticcera e confettura di lamponi, con lamponi ripieni di crema! Il dolce perfetto per la Festa della mamma!

ricetta tramandata da mia mamma in questo caso è ripiena