Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci

Name: Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 13 cannelloni lessati; 1 cucchiaino olio d'oliva; 700 ml latte; 70 g farina; 70 g burro (in alternativa 56 g di olio; q.b Sale; q.b Noce moscata; 400 g spinaci lessati; 250 g ricotta; 1 uovo; 100 g grana grattuggiato; q.b Sale; 3 cucchiai besciamella

Eleonora99 @cook_23250895

Torino

Una ricetta super gustosa, ma allo stesso tempo super leggera, grazie anche alla besciamella fatta in casa. Buon appetito😋😁

Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci

Eleonora99 @cook_23250895

Torino

Una ricetta super gustosa, ma allo stesso tempo super leggera, grazie anche alla besciamella fatta in casa. Buon appetito😋😁

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Ingredienti

4 persone

per la pasta
13cannelloni lessati
1 cucchiainoolio d'oliva
per la besciamella
700 mllatte
70 gfarina
70 gburro (in alternativa 56 g di olio
q.bSale
q.bNoce moscata
per il ripieno
400 gspinaci lessati
250 gricotta
1uovo
100 ggrana grattuggiato
q.bSale
3 cucchiaibesciamella

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Istruzioni per cucinare

1

Iniziamo dalla besciamella. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina e farla amalgamare bene con il burro. Continuare a mescolare aggiungendo poco alla volta il latte. Aggiungere un pizzico di sale e anche un pizzico di noce moscata. Lasciarla addensare sul fuoco, continuando a mescolare, perché non si attacchi. Una volta addensata, toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare
2

Prepariamo il ripieno. In un contenitore di vetro mettere gli spinaci strizzati e tagliuzzarli con le forbici da cucina o con il coltello. Aggiungete la ricotta ben scolata e mescolate.
3

Aggiungete l'uovo. Per ultimo metà del grana grattugiato e 3 cucchiai di besciamella. Infine almalgamare il tutto
4

Bagnare i cannelloni in acqua calda salata per ammorbidirli con un cucchiaino di olio per evitare che si attacchino fra di loro durante la cottura. Scolarli e su un canovaccio lasciarli raffreddare un paio di minuti.
5

Sulla teglia, fare un piccolo strato di besciamella sul fondo. Posizionare in modo verticale nella teglia i cannelloni e riempirli tutti con il ripieno. Sistemare i cannelloni nella teglia, ricoprirli con la besciamella e grana grattuggiato rimanente. (Se la besciamella è un po' densa aggiungere un goccio di latte ai lati della teglia)
6

Infornare a 180° in modo statico per 25-30 minuti.