Rigatoni al pesto di pomodori secchi con crema di burrata

Barbara Bernardi @cook_24069586
Rigatoni al pesto di pomodori secchi con crema di burrata
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pesto con pomodorini secchi,20 foglie di basilico olio,parmigiano e mandorle
- 2
Frullare la burrata con qualche foglia di basilico e mettila in frigo per mezz'ora
- 3
Bollire la pasta scolarla e unirla al pesto a cui si aggiunto acqua di cottura
- 4
Stemperare anche la crema di burrata, aggiustarla di sale e stenderla sul fondo del piatto, distribuire i rigatoni, e aggiungere una spolverata di pecorino e mandorle tostate
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