Rigatoni al pesto di pomodori secchi con crema di burrata

Barbara Bernardi
Barbara Bernardi @cook_24069586

Rigatoni al pesto di pomodori secchi con crema di burrata

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Ingredienti

  1. Rigatoni
  2. Pomodori secchi, una manciata
  3. 80 grMandorle
  4. Olio
  5. 3 cucchiaiPecorino
  6. Fogliebasilico
  7. 1burrata

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparare il pesto con pomodorini secchi,20 foglie di basilico olio,parmigiano e mandorle

  2. 2

    Frullare la burrata con qualche foglia di basilico e mettila in frigo per mezz'ora

  3. 3

    Bollire la pasta scolarla e unirla al pesto a cui si aggiunto acqua di cottura

  4. 4

    Stemperare anche la crema di burrata, aggiustarla di sale e stenderla sul fondo del piatto, distribuire i rigatoni, e aggiungere una spolverata di pecorino e mandorle tostate

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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