Il pesto di pomodori secchi è in ottimo condimento per bruschette, rustici di pasta sfoglia , e primi piatti....Mettere in ammollo i pomodori secchi per qualche ora. Preparare il mixer con pinoli, mandorle 1/2 spicchio d'aglio, foglie di basilico , origano parmigiano, olio, sale e un po' di acqua dei pomodori. Frullare e se occorre aggiungere olio. Una volta pronto conservare in frigorifero per 4/5 giorni.#pesto#pomodorisecchi#fruttasecca#barattoloestate#basilico#fattierifattiamodomio

Ciao a tutti, questa è la mia prima ricetta! Per inaugurare il mio profilo, voglio presentarvi queste tagliatelle con pesto di pomodori secchi: divine 🤤Questo pesto può essere utilizzato per condire la pasta, per delle bruschette, come salsa in un panino, su una focaccia: insomma, molto molto versatile.Con la pasta è veramente veramente buono!

Siamo ormai a Novembre e l‘inverno si avvicina sempre più quindi possiamo iniziare ad usare le scorte estive, così ho deciso di fare un gustosissimo pesto con i pomodori secchi che avevo in dispensa!I pomodori che avevo io erano secchi ,non sott’olio,quindi prima li ho rinvenuti portandoli a bollore per 5 minuti in 500 ml di acqua+70 ml di aceto!Se invece si vogliono usare i pomodori secchi sott’olio,bisogna semplicemente prendere i pomodori dal barattolo eliminando l’olio in eccesso!#pastafrescaconcookpad

Questa ricetta davvero semplicissima è un ottimo salva cena. La si può preparare con ingredienti che solitamente si hanno in casa ed il successo è assicurato. Io ho usato il pesto di pomodori secchi per condire la pasta, (in questo caso, vi consiglio di non scolare troppo la pasta e di utilizzare un po' d'acqua di cottura per mantecare) ma è perfetto anche per delle tartine, accompagnate magari da un po' di stracciatella 😉

Un primo piatto squisito che ho preparato con la ‘nduja e gli ultimi pomodori secchi che ho fatto la scorsa estate.Una salsa fredda che ho realizzato con il tritatutto, una sorta di pesto alla trapanese con l’aggiunta della ‘nduja.Un esplosione di sapori davvero unici, a casa mia è piaciuta tantissimo, anche spalmata sulle bruschette.Due settimane fa, in occasione del mio trentesimo anniversario di matrimonio, sono stata a Tropea per qualche giorno. Prima di ritornare a casa ho acquistato diversi prodotti tipici tra cui la ‘nduja di Spilinga, la specialità più rappresentativa della Calabria.

Ispirata da Daniela, anche se non ho potuto partecipare alla Zoom, ho creato anche io la mia versione del pesto di pomodori secchi.. Io li adoro, compro sempre quelli sott'olio perché sono versatili e danno un tocco in più alle ricette. Proprio come questo pesto!

Piatto della tradizione sarda lo abbiamo condito semplicemente con un pesto di pomodori secchi consigliato dalla video scuola CookpadMolto appetitoso provatelo#gnocchifattiincasa

Avete poco tempo ma volete preparare un condimento buono e veloce? Fate come me, prendete mandorle, pomodori secchi sott’olio, basilico fresco, ricotta e preparate il pesto mediterraneo saporito. Un mix di sapori, dal profumo del basilico ligure fino a quello dei pomodori secchi e poi un tocco di peperoncino lo vogliamo mettere? Provate a condire la pasta e sentirete che bontà.

Una salsa fredda molto veloce e gustosissima ottima per condire la pasta, per accompagnare la carne, perfetta da spalmarla sul pane caldo, basta mettere tutti gli ingredienti in un tritatutto e il gioco è fatto.Ogni anno in estate preparo i pomodori secchi, che faccio essiccare rigorosamente al sole. Una volta pronti per essere conservati, non li metto mai sott'olio, per diversi motivi. Per me l'olio è un ingrediente molto importante, che faccio con le olive che coltivo, quindi cerco di non sprecarlo. Conservare i pomodori secchi sott'olio, non sempre è positivo perché c'è il pericolo che si creino le tossine del botulino (purtroppo non è facile capirlo quanto si consumano), specialmente perché il botulino è pericolosissimo. Quindi il modo migliore per conservare i pomodori, più a lungo possibile è congelarli dentro i sacchetti par alimenti (in questo modo non c'è possibilità che si sviluppino tossine e non si spreca l'olio), ogni volta che ne ho bisogno, prelevo solo la quantità che mi serve, poi li faccio scottare per 3-4 minuti in acqua bollente, li scolo e li asciugo con un canovaccio. Quindi sono pronti per essere utilizzati in mille modi o semplicemente conditi con olio, aglio e basilico. #pomodorisecchi #capperi #basilico #olioevo #cookpad

Che sia come condimento per una pasta o per dei crostini, il pesto di pomodori secchi è un elemento versatile e gustoso.

Gli ultimi pomodori secchi della stagione per un piatto superveloce e molto saporito 😋😋#dispensadifebbraio#pasta

Non avendo potuto assistere alla diretta Zoom di Daniela, de La Cucina di Dany e Mimmy, ci tenevo comunque a riprodurre la ricetta sfiziosa del suo pesto di pomodorini secchi.La mia versione è coi pomodorini secchi sott’olio, senza aglio ma con una nota piccante!Il quantitativo necessario per condire due piatti di pasta è di un bicchierino da caffè.Così come col pesto di basilico l’ho congelato in porzioni.