Vermicelli con pesto di pomodori secchi
Un piatto molto semplice, gustoso e veloce. Non sopporto i vasetti di sughi pronti e pesti vari, questa è la dimostrazione che con poco tempo se si hanno le materie prime si può ovviare al problema. In caso contrario, l'aglio olio e peperoncino non la batte nessuno.
Vermicelli con pesto di pomodori secchi
Un piatto molto semplice, gustoso e veloce. Non sopporto i vasetti di sughi pronti e pesti vari, questa è la dimostrazione che con poco tempo se si hanno le materie prime si può ovviare al problema. In caso contrario, l'aglio olio e peperoncino non la batte nessuno.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire l'acqua della pasta. Nel frattempo sgocciolate i pomodori secchi, io li avevo fatti in casa, ma potete utilizzare quelli che avete. Potete inserire i pomodori e tutti gli altri ingredienti in un mixer e frullarli aiutandovi aggiungendo un po' alla volta l'olio dei pomodori. Per i coraggiosi, armatevi di mortaio. Come risultato avrete un pesto cremoso e intenso.
- 2
Una volta che l'acqua raggiunge il bollore salatela, leggermente indietro perché il pesto è molto sapido, e una volta scolata al dente conditela col pesto fuori dal fuoco.
- 3
Guarnite con del basilico fresco, io ho aggiunto anche una spolverata di mandorle tritate. Buon appetito!
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