Adoro le americanate e questa torta è una di queste.. Scoperta per puro caso, perché non volevo sprecare degli albumi avanzati, da quel giorno è stato amore....a casa ogni qualvolta che la faccio è cotto e mangiato, avanzi? Nessuno nemmeno per le formiche 😂

Ciao a tutti.. ieri, sfogliando il quaderno di ricette, ho trovato scritta questa torta che,mi sono accorta, di non aver mai fatto.. ho voluto e dovuto rimediare subito 🤩🤩🤩🤩🤩.. da non confondere con la chiffon cake dove vanno anche i tuorli dell'uovo, questa torta è fatta di solo albumi (montati a mo di meringa con lo zucchero) e pochissima farina, questo la rende molto soffice e leggera, oltre che priva di grassi.. ottima per la prima colazione o la merenda, anche dei più piccoli 😍😍😍😍😍..!#angelfoodcake#angelcake#colazione#ricetteamodomio#ciambelloneamericano#ciambella#ciambellone#senzagrassi#lowfat

L’Angel Cake senza glutine è una versione ancora più leggera della versione tradizionale del dolce proprio perché viene preparata con una farina priva di glutine. La sofficità di questo dolce è dettata dall’utilizzo dei soli albumi, che formano una morbida neve, che realizza la struttura principale dell’impasto. Normalmente si mangia così con una spolverata di zucchero, ma io ho voluto trasformarlo in un dessert completo, farcendola con una ganache al cioccolato bianco e banana.#giocoestate

#dimmicosacuciniUna deliziosa nuvola alta e soffice😋😋

È un dolce americano sofficissimo come una nuvola. Una torta alta, molto scenografica, ribattezzata in Italia con il nome di torta "fluffosa" per la sua super morbidezza, grazie agli albumi montati a neve ferma e all'aggiunta del cremor tartaro, un lievito naturale. Quest'ultimo viene aggiunto a metà montatura degli albumi e aiuta a mantenerli ben fermi e conferisce alla torta una super morbidezza che la fa gonfiare senza appesantirla. Un dolce molto profumato con una consistenza morbida e spugnosa e un sapore di limone meravigliosamente buono.Per la buona riuscita della torta è fondamentale uno stampo d'alluminio a ciambella, molto alto, formato da 2 parti e provvisto di 3 piedini. La torta una volta cotta, verrà capovolta e fatta raffreddare a testa in giù, staccandosi lentamente dal lungo anello. Non è necessario né imburrare, né oliare lo stampo, né tanto meno utilizzare la carta forno, perché è importante che il composto si aggrappi alle pareti d'alluminio, così dopo la cottura non si affloscerà e manterrà la sua forma e la morbidezza.Esistono diverse varianti, le più famose sono la chiffon cake all'arancia e quella al limone, una più buona dell'altra. La preparazione non è difficile, ognuno al suo metodo, ma bisogna rispettare le dosi degli ingredienti, in base alle dimensioni dello stampo. #cookpad #dispensadifebbraio

L’angel cake è una famosa torta americana che deve il suo nome alla sua estrema sofficità e leggerezza.Una ciambella soffice e spugnosa, che richiede solo l’utilizzo degli albumi quindi un’ottima idea per riciclare delle uova utilizzate in parte, adesso che si avvicina il periodo delle panettonate!Non contiene né olio né burro. Inoltre la cottura avviene in uno stampo particolare specifico che non va assolutamente imburrato.La Angel cake ricorda un altro dolce molto soffice e delicato, la Chiffon cake, che però nell'impasto richiede il burro e i tuorli.La videoricetta completa sul mio canale YouTubePastryCream tra zucchero e vaniglia

Ho provato a creare una variante della chiffon cake ai lamponi di qualche settimana fa.Il risultato è questa delizia, una torta ancora più buona e delicata.#chiffoncake#giocoestate#cookpad

Voglia di qualcosa di leggero ma allo stesso tempo dolce, oggi arriva nella mia cucina la angel cake, una torta americana famosa per la sua estrema sofficità e leggerezza,Per questo viene definita il cibo degli angeli, dolce del quale mi sono innamorata per la facile preparazione ma anche per il sapore delicato e leggero che lascia al palato.Realizzata con pochissimi ingredienti, solo con albumi d’uovo, cremor tartaro, zucchero e aromi senza olio né burro. Inoltre la cottura avviene in uno stampo particolare specifico per angel e chiffon cake che non necessita di essere imburrato. #angelcake #cake #angel #cibodegliangeli #torta

Torta sofficissima e scenografica di origine americana, perfetta per gli amanti di questi deliziosi frutti rossi.#chiffoncake#giocoestate#cookpad

Ciao a tutti.. ieri ci hanno regalato dei mandarini che erano un po troppo acidini da mangiare, quindi ho pensato di farci un ciambellone.. ho cercato diverse ricette ma nessuna mi convinceva quando mi sono ricordata dell'infallibile ricetta della mia chiffon cake.. altissima e sofficissima torta, ottima per la colazione o per la merenda.. ho inserito il succo dei mandarini al posto dell'acqua ed il risultato è stato dei migliori.. il mandarino ha conferito un profumo ed un sapore decisamente unico.. penso proprio che sfrutteró allo stesso modo le arance.. approfittiamone fino a quando ne avremo in abbondanza!#chiffoncake#chiffoncakealmandarino#mandarino#agrumi#natale#nataleconcookpad#ricetteamodomio

La Chifon cake è il dolce più soffice che c è, non ha bisogno di essere farcita,ma se volete potete arricchirà come più vi piaceChiffon cakeperfetta, la più soffice e buona di sempre!Chiffon cake (ciambellone americano)Quantità per uno stampo da Angel food cake da 24 cmNote e Varianti:Da questa ricetta base chiffon cake potrete realizzare tante golose versioni. Basta sottrarre 40 gr di farina dal totale e sostituirla con cacao in polvere per ottenere la versione al cioccolato. Se invece volete la variante al limone, sostituite 50 gr di acqua con 50 gr di succo filtrato di limone a temperatura ambiente. Per la versione arancia, utilizzate 50 gr di succo di arancia al posto loOttima anche farcita con varie creme o salse dolci oppure accompagnata con una pallina di gelato!7Conservare la Chiffon CakeA temperatura ambiente si conserva perfetta per 4 – 5 gg meglio se imbustata oppure sotto una campana per torte!

Questa torta è di origine americana ed conosciuta anche come Angel food cake o torta di soli albumi, è sofficissima e molto leggera. Si può gustare così o meglio ancora con salsa di frutta o ganache al cioccolato. Io per questa volta l'ho lasciata 'al naturale' diciamo.