Impastare la Farina di Semola con Acqua e Sale

Una volta raggiunto un Impasto omogeneo far riposare per 10/15 minuti

Dividere l’Impasto in più parti e stenderla in modo da avere un cordoncino da circa 1cm

Aiutarsi con un coltello e creare l’Orecchietta con 1cm di pasta

Una volta terminate le Orecchiette lasciarle asciugare per 1 ora

Portare l’acqua in ebollizione e immergervi le Rape

Come l’acqua riprende il bollore immergervi le Orecchiette

Durante la cottura delle Orecchiette mettere in un pentolino l’Olio e far soffriggere le Alci

Una volta scolate le Orecchiette con le Rape mettere il tuo in una coppa e aggiunge l’Olio Extravergine d’ Oliva soffritto con le Alici

Amalgamare il tutto e dividerlo in porzioni