Fiori di zucca scrocchiarelli
La verità è che prima di ora se prendevo una frittella e la lanciavo contro un muro, si crepava il muro, ma, dopo molti tentativi, ho trovato la ricetta perfetta per la pastella!
Fiori di zucca scrocchiarelli
La verità è che prima di ora se prendevo una frittella e la lanciavo contro un muro, si crepava il muro, ma, dopo molti tentativi, ho trovato la ricetta perfetta per la pastella!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e togliere il pistillo dai fiori. Tagliare a pezzi grossolani e mettere da parte.
- 2
Lavare, tritare il prezzemolo e mettere da parte.
- 3
Per fare la pastella mettere in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il sale (mi raccomando l’acqua deve essere molto fredda). Amalgamare il tutto con una frusta.
- 4
Aggiungere il sale al composto e mescolare di nuovo.
- 5
Unire alla pastella i fiori e il prezzemolo e mescolare con un cucchiaio.
- 6
Scaldare l’olio per friggere. Con un cucchiaio o un mestolo da minestra, prelevare una piccola quantità di composto e versarla nell’olio caldo. Quando inizia a solidificare girarla di tanto in tanto per cuocerla in modo omogeneo e non bruciarla.
- 7
Tirare su le frittelle e farle asciugare su una carta assorbente (una volta asciugate andrà tolta per non far ammosciare le frittelle con l’olio in eccesso a contatto).
- 8
Salare se necessario e servire.
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