Tortiglioni con pesto di peperoni
Ho dato il via ufficiale alla stagione del pesto.
In mille varianti sempre apprezzato in casa mia.
Mio suocero mi ha portato i peperoni dal suo orto perché non provare?
Tortiglioni con pesto di peperoni
Ho dato il via ufficiale alla stagione del pesto.
In mille varianti sempre apprezzato in casa mia.
Mio suocero mi ha portato i peperoni dal suo orto perché non provare?
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per fare il vostro pesto di peperoni come prima cosa arrostite il peperone il forno e poi lasciatelo raffreddare.
- 2
Intanto che il peperone si raffredda mettete a bollire l'acqua già salata per la pasta.
- 3
Una volta freddo il peperone toglietegli la buccia e tutti i semini.
- 4
In un mixer mettete tutti gli ingredienti per fare il pesto: peperoni, basilico, formaggio, mandorle e olio. Frullate tutto bene fino a raggiungere la consistenza di una crema.
- 5
Raggiunto il bollore dell'acqua versate la pasta nella pentola e fatela cucinare per il tempo consigliato sulla confezione.
- 6
Una volta pronta la pasta tenete da parte un po' di acqua di cottura.
- 7
Condite la pasta con il vostro pesto di peperoni e se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura.
- 8
Se volete conservare un po' di pesto nel freezer raddoppiate le dosi e mettetelo nei barattolini di vetro.
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