Mischiare per bene fiocchi d'avena con albume e crusca.

Dividere in 2 porzioni l'impasto e in una metà aggiungere il cacao e mescolare.

Ora, aiutandoci con gli stampini per muffin, creiamo dei cestini e li inforniamo a 180° per 15 minuti.
Una volta sfornati, farcirli con la crema vegetale che andremo a preparare.

Per LA CREMA VEGETALE

Fare sobbollire il latte con la vanillina 2 minuti.

Lasciare poi raffreddare.

In una ciotola inserite lo zucchero e i tuorli d’uova e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema densa e omogenea.

Aggiungere nella ciotola la Maizena e continuare a mescolare il composto fino a incorporarla.

A questo punto, aggiungere – poco alla volta – il latte aromatizzato e continuare a mescolare con una frusta onde evitare la formazione di grumi.

Mettete il composto ottenuto su un fuoco dolce e continuare a mescolare fino a raggiungere la densità desiderata.

Farcirli poi a piacere con, per esempio, mirtilli, kiwi, scaglie di cioccolato fondente e granella di nocciole, scaglie di cocco, granella di pistacchio....