Limoncello
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate i limoni e
asciugateli bene con un canovaccio pulito. - 2
Con uno speluchino togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la pellicina interna bianca. Mettete le bucce in un vaso di vetro abbastanza capiente con tappo largo e aggiungete l’alcool.
- 3
Chiudete il recipiente di vetro e lasciate le bucce a macerare nell’alcool per una settimana, agitando di tanto in tanto. Vi accorgerete che l’alcool si colorerà sempre più di giallo e che le bucce di limone saranno sempre più chiare.
- 4
Passati 7 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero: in una pentola mettete a scaldare a fuoco dolce l’acqua ed aggiungete lo zucchero. Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà sciolto perfettamente. Spegnete poi il fornello e fate raffreddare.
- 5
Unite questo sciroppo alle bucce macerate nell’alcool
e mescolate bene.
Filtrate il limoncello con un colino, versandolo in un altro recipiente capiente. - 6
Il limoncello è ora pronto da imbottigliare, dunque
imbottigliate il vostro limoncello.
Cooksnap
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