Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori
Spesso d’estate si cena fuori casa e si mangia un po’ troppo! Per questo una minestra tiepida è molto apprezzata dalla mia famiglia. Nelle campagne calabresi è facile reperire i tenerumi o talle cioè le tenere foglie e i germogli delle zucchine. Piacerà a tutti! Provare per credere! #dispensadiluglio
Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori
Spesso d’estate si cena fuori casa e si mangia un po’ troppo! Per questo una minestra tiepida è molto apprezzata dalla mia famiglia. Nelle campagne calabresi è facile reperire i tenerumi o talle cioè le tenere foglie e i germogli delle zucchine. Piacerà a tutti! Provare per credere! #dispensadiluglio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia le patate 🥔 e le zucchine e separa i fiori
- 2
Pulisci i tenerumi facendo attenzione a scegliere le foglie più tenere e conserva le piccole zucchine che eventualmente trovi tra i germogli. Tagliali a striscioline e lasciali a bagno per mezz’ora e risciacqua
- 3
In una pentola alta metti a bollire le patate e quando l’acqua arriva a bollore aggiungi i tenerumi
- 4
Dopo circa 15 minuti aggiungi le zucchine tagliate a dischetti e i fiori
- 5
Vedrai che dopo circa 40 minuti sarà tutto ben cotto!
- 6
Trasferisci la minestra in una coppa, aggiungi sale e olio e lascia raffreddare
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