Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori
Spesso d’estate si cena fuori casa e si mangia un po’ troppo! Per questo una minestra tiepida è molto apprezzata dalla mia famiglia. Nelle campagne calabresi è facile reperire i tenerumi o talle cioè le tenere foglie e i germogli delle zucchine. Piacerà a tutti! Provare per credere! #dispensadiluglio
Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori
Spesso d’estate si cena fuori casa e si mangia un po’ troppo! Per questo una minestra tiepida è molto apprezzata dalla mia famiglia. Nelle campagne calabresi è facile reperire i tenerumi o talle cioè le tenere foglie e i germogli delle zucchine. Piacerà a tutti! Provare per credere! #dispensadiluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Taglia le patate 🥔 e le zucchine e separa i fiori
- 2
Pulisci i tenerumi facendo attenzione a scegliere le foglie più tenere e conserva le piccole zucchine che eventualmente trovi tra i germogli. Tagliali a striscioline e lasciali a bagno per mezz’ora e risciacqua
- 3
In una pentola alta metti a bollire le patate e quando l’acqua arriva a bollore aggiungi i tenerumi
- 4
Dopo circa 15 minuti aggiungi le zucchine tagliate a dischetti e i fiori
- 5
Vedrai che dopo circa 40 minuti sarà tutto ben cotto!
- 6
Trasferisci la minestra in una coppa, aggiungi sale e olio e lascia raffreddare
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Spaghettone spezzato con tenerumi, cozze e vongole Spaghettone spezzato con tenerumi, cozze e vongole
rappresentano un primo piatto estivo, in cui la terra siciliana sposa il suo mare, tenerumi, vongole e cozze vi regaleranno un primo piatto davvero unico nel suo genere. Ricco di gusto e rinfrescante allo stesso tempo.I tenerumi non sono altro che le foglie ed i germogli della pianta di zucchina, in particolare della zucca lunga. #forzaazzurri
-
Tagliatelle con tenerumi pomodori secchi e mollica croccante Tagliatelle con tenerumi pomodori secchi e mollica croccante
Sono andata a trovare mia mamma a Milano e al mercato ho trovato i tenerumi, le foglie della cucuzza (zucchina) lunga lì c'è più scelta e ne approfitto sempre per fare acquistiSono ottimi con la minestra, in questo caso ho preferito prepararli con le tagliatelle#tenerumi@cook18542324
-
Spaghetti con crema di zucchine e fiori di zucca 🌷 Spaghetti con crema di zucchine e fiori di zucca 🌷
Con le prime zucchine del mio orto, ho preparato una salsa per condire gli spaghetti molto delicata. Oltre alle zucchine ho messo anche i fiori e i tenerumi soffritti che hanno reso il piatto molto gustoso. #piattifreddi #zucchine #fioridizucca #tenerumi #spaghetti #primipiatti #cookpaditalia
-
Tenerumi bolliti 🌷 Tenerumi bolliti 🌷
I tenerumi sono le foglie e i germogli delle zucchine, ricchi di sali minerali e potassio. Tipico piatto della cucina siciliana, possono essere preparati in tanti modi, a minestra con la salsa, ma anche senza, con la pasta, saltati in padella o semplicemente conditi con l'olio. È un piatto che deve essere gustati caldo, ma al contrario di quello che si pensa, è un piatto molto rinfrescante. Stasera li ho preparati insieme alle zucchine e i fiori di zucca. Troppo buoni! #tenerumi #zucchine #fioridizucca #cookpaditalia -
Vellutata di carote e patate Vellutata di carote e patate
È un piatto ottimo d’inverno ma anche d’estate se consumata tiepida ;)
-
#221 Minestra di ditalini e patate #221 Minestra di ditalini e patate
La minestra di ditalini e patate è un gustoso primo piatto facile e veloce. Una piccola coccola per i giorni freddi invernali e un pieno di vitamina B grazie alle patate.#lastanzadeisapori#DETOX#ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #primipiatti #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #ditalini #patate #minestra
-
Parmigiana di melanzane senza frittura Parmigiana di melanzane senza frittura
La regina della dispensa d'estate è sicuramente la melanzana! Quanto sono buone in questo periodo.. Anche se è caldo, perché non approfittare per fare una parmigiana? Si lascia raffreddare e si mangia tiepida.. Buonissima anche senza friggere! #dispensadiluglio
-
Reginette zucchine e pachino Reginette zucchine e pachino
Tre aggettivi per descrivere questo piatto : semplice, veloce e gustoso... Provare per credere 😉#dispensadiluglio
-
Bocconcini di pollo alla paprika e zucchine novelle Bocconcini di pollo alla paprika e zucchine novelle
Le zucchine novelle sono uno spettacolo della natura con i loro fiori colorati e commestibili.Abbinati al pollo poi sono una delizia!#latavoladeicolori
-
Risotto allo zafferano con, salsiccia, zucchine e fior di zucca Risotto allo zafferano con, salsiccia, zucchine e fior di zucca
Oggi porto in tavola un risotto con ingredienti di stagione, le zucchine con il fiore, piccole, tenere, che in questo mese sono nel pieno del loro saporeUn risotto dal sapore delicato, ma con l aggiunta della carne tritata lo rende più gustoso#Calendariomesegiugno2023#ricettasalata#primipiatti#verduredistagione
-
Parmigiana bianca di patate e zucchine Parmigiana bianca di patate e zucchine
La parmigiana bianca di patate e zucchine è un piatto vegetariano perfetto per la bella stagione, ideale sia come secondo piatto che come contorno si prepara con pochissimi ingredienti ed è buonissima sia calda che fredda. Per prepararla ci serviranno patate, zucchine, besciamella, formaggio grattugiato e mozzarella.#verduredistagione#piattiestivi
-
Minestra di piattoni e patate Minestra di piattoni e patate
N.B. L’ideale è consumare la minestra di piattoni e patate tiepida, servita con un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e qualche crostino di pane😉😉😉A me piacciono tantissimo le taccole e i piattoni preparati in questa maniera. È una ricetta semplice, che sa di cucina contadina e di casa. Gli ingredienti sono dei semplici ortaggi lessati (i piattoni, le patate, un pomodoro, un pochino di aglio) conditi con un filo di buon olio evo a crudo.#dimmicosacucini
Altre ricette consigliate
Commenti