Blondies alle banane
Prima o poi nella vita capita a tutti di ritrovarsi con un po' di banane mature che ci guardano imploranti dalla fruttiera... in passato ho già condiviso almeno due idee per valorizzarle e rendere merito al loro profumo meraviglioso (cercate tra le mie ricette "Banana bread con noci e cioccolato" e "Biscotti ai fiocchi di cereali e frutta secca"), quindi stavolta ho voluto sfidare me stessa cercando di creare un dolce che fosse goloso ma al tempo stesso senza zucchero, senza glutine, senza uova e vegano! Ci credereste mai guardando questi deliziosi blondies alle banane? Vi sorprenderanno già dal primo morso e poi si sa, banane e cioccolato fondente è sempre un'accoppiata vincente... preparateli e vedrete che da adesso in poi quasi quasi sarete voi a lasciare che le banane maturino!
Blondies alle banane
Prima o poi nella vita capita a tutti di ritrovarsi con un po' di banane mature che ci guardano imploranti dalla fruttiera... in passato ho già condiviso almeno due idee per valorizzarle e rendere merito al loro profumo meraviglioso (cercate tra le mie ricette "Banana bread con noci e cioccolato" e "Biscotti ai fiocchi di cereali e frutta secca"), quindi stavolta ho voluto sfidare me stessa cercando di creare un dolce che fosse goloso ma al tempo stesso senza zucchero, senza glutine, senza uova e vegano! Ci credereste mai guardando questi deliziosi blondies alle banane? Vi sorprenderanno già dal primo morso e poi si sa, banane e cioccolato fondente è sempre un'accoppiata vincente... preparateli e vedrete che da adesso in poi quasi quasi sarete voi a lasciare che le banane maturino!
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare bene in una ciotola la polpa delle banane, schiacciata con una forchetta, lo sciroppo d'acero e la crema di arachidi, cercando di amalgamare al meglio gli ingredienti.
- 2
Unire la farina di avena e il lievito per dolci, lavorando il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Solo se l'impasto risultasse un po' asciutto aggiungere 1-2 cucchiai di latte vegetale, altrimenti non è necessario.
- 3
In ultimo unire anche le gocce di cioccolato fondente, cercando di distribuirle uniformemente con una spatola.
- 4
Versare l'impasto in una teglia quadrata o rettangolare (non è troppo importante la forma, perché poi bisognerà tagliare ottenendo dei quadrotti) unta e infarinata oppure rivestita di carta forno.
- 5
METODO DI COTTURA 1:
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160°C, quindi riporre la teglia nel cestello e cuocere per 30-35 minuti. - 6
METODO DI COTTURA 2:
Cuocere in forno preriscaldato a 180° (statico) per 30-35 minuti. - 7
In entrambi i casi verificare sempre la cottura con uno stecchino, prolungando se necessario la permanenza in friggitrice ad aria o in forno per 5-10 minuti.
- 8
Tirare fuori dalla friggitrice ad aria o dal forno e lasciare raffreddare completamente nello stampo, quindi sformare, tagliare a quadrotti e servire.
Cooksnap
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