Caldo Freddo
Dolce tipico della gelateria Trapanese, già nel 1900 lo si poteva gustare in una pasticceria accanto al teatro Garibaldi, poi distrutto dal bombardamento della seconda guerra mondiale.
Il nome parla chiaro e si riferisce all'accostamento tra il freddo del gelato e il caldo del cioccolato fuso in cui "annega" il tutto paradisiaco 😋🤤
Caldo Freddo
Dolce tipico della gelateria Trapanese, già nel 1900 lo si poteva gustare in una pasticceria accanto al teatro Garibaldi, poi distrutto dal bombardamento della seconda guerra mondiale.
Il nome parla chiaro e si riferisce all'accostamento tra il freddo del gelato e il caldo del cioccolato fuso in cui "annega" il tutto paradisiaco 😋🤤
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, quando sarà caldo mescolatelo finché resta morbido e tenetelo in caldo.
- 2
Tagliate le brioches nel senso della larghezza e imbibitele col rum, ponetene una metà in delle ciotoline, farcitele con abbondante panna, il gelato e dopo aver livellato sovrapponete l'altra metà della brioche, altro gelato ed altra panna.
- 3
Adesso ricoprite tutto con il cioccolato fuso e a piacimento granella di nocciola.
- 4
Questi sono gli ingredienti tipici ma potete sostituire la brioche con pandispagna.
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