Crostata di albicocche

Carmen @carmenheartandsoul
Carmen @carmenheartandsoul @carmenheartandsoul

In Campania la frutta estiva è dolce e succosa proprio perché raggiunge la sua maturazione baciata dal sole del Sud.
Le albicocche ne sono un esempio che con il loro colore caldo e splendente sembrano davvero dei piccoli soli.
#estateitaliana
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Crostata di albicocche

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In Campania la frutta estiva è dolce e succosa proprio perché raggiunge la sua maturazione baciata dal sole del Sud.
Le albicocche ne sono un esempio che con il loro colore caldo e splendente sembrano davvero dei piccoli soli.
#estateitaliana
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Ingredienti

2 ore circa
6/8 persone
  1. 300 gfarina
  2. 125 gburro
  3. 2uova
  4. 100 gzucchero
  5. 1 pizzicosale
  6. 1 cucchiainolievito per dolci
  7. buccia grattugiata di 1 limone
  8. Per la farcia:
  9. 5/6 cucchiaimarmellata di albicocche homemade
  10. 7/8albicocche fresche

Istruzioni per cucinare

2 ore circa
  1. 1

    Preparare la pasta frolla mescolando zucchero e burro e man mano tutti gli altri ingredienti. Formare una palla, coprirla con pellicola alimentare e riporla in frigo per circa mezz'ora. Passato questo tempo, stendere in una teglia tonda (rivestita con carta forno) di 26/28 cm di diametro la sfoglia di pasta frolla stesa con un matterello.

  2. 2

    Bucherellare il fondo con una forchetta. Spalmare la marmellata di albicocche e decorare con le albicocche fresche e con strisce o biscottini ricavati dalla pasta frolla avanzata.

  3. 3

    Infornare in forno già caldo a 175/180° C per 35/40 minuti. Regolatevi sempre col vostro forno..

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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